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Accords mets-vins

L'Accord Mets et Vins : 

Choisissez un mets parmi une liste de 260 propositions. A chaque mets, 5 appellations vous sont proposées avec toutes les cuvées correspondantes disponibles. Bonnes dégustations.

Vins d'apéritif

 


 

 

Apéritifs

Entrées

Charcuterie

Salades

Produits de la mer

Volailles

Gibiers

Viandes

Accompagnements

Plats complets et étrangers

Fromages

Fruits

Desserts

Toasts de caviar et autres oeufs de poisson
Asperges Froides
Bouchées à la Reine
Bouillabaisse
Caviar
Cocktail de Crevettes
Escargots
Feuilletés de Fruits de Mer
Moules Marinières ou à la Crème
Omelette aux Cépes ou aux Truffes
Quenelles de Veau ou de Volaille
Tarte au Thon et aux Tomates
Tarte aux Asperges (chaude)
Tarte aux Fruits de Mer
Foie Gras en terrine - mi-cuit
Terrine de Poisson
Plateau de charcuterie Corse
Andouillette (grillée)
Jambon à l'os
Saucisson sec , Rosette
Saucisses (grillées )
Terrine de Canard
Terrine de Gibier
Terrine de ris de veau
Terrine de Volaille
Salade d'Artichaut
Salade de Blancs de Poulet
Salade de Chèvre Chaud
Salade de Magret de Canard
Salade Niçoise
Salade Périgourdine
Salade de Tomates
Salade de concombre
Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Brandade de Morue
Brochet et Quenelle de Brochet
Calamar
Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques
Lotte (sucré , salé )
Dos de Cabillaud Rôti avec Sauce aux Cèpes (recette d' Ilaria *)
Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Noix de St.Jacques avec leur crème de Topinambour, huile et "granella" de noisettes du Piémont IGP (recette d'Ilaria*)
Rable de lapin à la ligurienne, lingots de polenta aux olives noires, tomates cerises et son coulis (recette d'Ilaria*)
Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*)
Confit de Canard ou d'Oie
Gésiers Confits
Lapin Chasseur à la Moutarde
Magret de Canard ou d'Oie
Poule au Pot
Civet de Lièvre
Gigue de Chevreuil
Palombes
Rôti de Sanglier
Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Tournedos au vin Marsala, pétales de papaye au miel de châtaignes (recette d'Ilaria*)
Abats Boeuf , Porc et Agneau
Andouillettes Chaudes
Bavettes
Chevreau
Cote de Boeuf
Faux Filet de Boeuf
Cotes de Veau
Epaule d' Agneau
Escalope de Veau
Fondue Bourguignonne
Gras Double
Onglet , Hampe
Paupiettes de Veau
Travers de Porc
Boudin Noir
Boudin Blanc
Asperges Chaudes
Aubergines Farcies
Beignets de Courgettes
Cèpes, Pleurottes Grillés
Fricassée de morilles
Gaspacho
Gratin de Blettes
Gratin de Courges
Gratin de Pomme de Terre
Risotto Carnaroli aux champignons frais de saison parfumé à l'huile de truffe blanche et pétales de Bresaola (recette d'Ilaria*)
Risotto Carnaroli aux champignons frais de saison (recette d'Ilaria*)
Wok de nouilles Soba BIO, bouillon Miso, légumes de saisons sautés et poulet Teriyaki aux sésames (recette d'Ilaria*)
Choucroute
Endives au Jambon
Stochfinch
Tomates Farcies
Crumble niçois au fromage de chèvre (recette d'Ilaria*)
Tajine de poulet, amandes, citrons confits et olives vertes, couscous épicé (recette d' Ilaria*)
Wok de nouilles Soba Japonaises, bouillon Miso, légumes sautés et poulet Teriyaki aux cacahuètes (recette d'Ilaria*)
Bleu d'Auvergne , Bleu de Bresse
Camembert, Coulommiers
Saint Nectaire
Mimolette
Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*)
Cerises
Fondant au chocolat et mirabelles pochées au Sauternes (recette d'Ilaria*)
Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*)
Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*)
Panna Cotta au safran, sablé, pêches farcies et sorbet de pêche (recette d'Ilaria*)
Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*)
Tiramisu individuels d'automne aux marrons (recette d'Ilaria*)
Poires en crumble de noisettes et sa glace vanille (recette d'Ilaria*)
Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)
Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)
Clafoutis
Crème Caramel , Crème Brûlée
Eclairs au Chocolat
Gâteaux au chocolat , Profiteroles
Glaces et Sorbets
Omelette Norvégienne
Tiramisu


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