Cuvée S-Alone - Sel de Soleil - 11 ans de barriques
Ce Sauternes d'exception, proche d'Yquem, a été élevé pendant 11 ans sur bourbes, puis les bouteilles ont été immergées dans le sable. Le résultat est tout simplement incroyable ! Ce Sauternes est d'une richesse et d'une complexité remarquables, avec une acidité et une finesse exceptionnelles. Sa longueur en bouche est extraordinaire, digne des plus grands Sauternes.
Terroir : sol à dominant sable et cailloux. Très peu d'argile, trace d'humus.
Vinification et élevage : non interventionniste et élevage longues fermentations sans utilisation de produit œnologique (levures, enzymes, colles). Élevage en vieilles barriques de chêne et acacia durant 4 à 6 ans.
Accords mets/vin : canard à l'orange, tarte aux pêches, profiteroles.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cuvée S-Alone - Sel de Soleil - 11 ans de barriques ?
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christophe b. publié le 19/08/2022 suite à une commande du 02/08/2022
Excellent sauterne
Client anonyme publié le 23/04/2021 suite à une commande du 02/04/2021
impeccable
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Rousset Peyraguey
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