Cerdon - Méthode Ancestrale
Gourmandise et fraîcheur sur des arômes de fruits rouges et de notes florales. Vin effervescent rosé avec une mousse et une bulle très fine. Un grand Cerdon de gastronomie.
Terroir : vigne située sur la commune de Mérignat, nichée sur les contreforts du massif sud jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.
Vinification et élevage : élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.
Accords mets/vin : apéritif, plat épicé, dessert.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cerdon - Méthode Ancestrale ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Renardat Fache
Depuis plus de huit générations, la famille Renardat Fache s'adonne à la viticulture. Installée dans le charmant village de Mérignat, où la culture de la vigne remonte au Moyen Âge, la famille a également cultivé des fruits tels que la pomme, la noix, la cerise et la fraise.
Au fil des générations, le vignoble s'est développé pour atteindre aujourd'hui une superficie de 12,5 hectares en AOP Bugey Cerdon, dirigés par Elie et son épouse Christelle. Depuis 2012, le domaine Renardat Fache est certifié agriculture biologique. Le Cerdon, un cru du Bugey, est un vin pétillant rosé à faible teneur en alcool (8 % vol), élaboré à partir de Gamay et de Poulsard selon la méthode ancestrale.
Le Producteur Renardat Fache
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