Vin Rosé

Vin Rosé

COUP DE COEUR
-11%
Triennes - Rosé 2021 – Réf : 572421 – 171
Triennes
2021
IGP de Méditerranée
Prix Spécial 7,90 € Prix normal 8,90 €
Bio
Roquefort - Le Bon Vivant 2020 – Réf : 5400 – 60
Château de Roquefort
2020
Côtes-de-Provence AOP
9,00 €
André et Michel Quenard - Rosé Sous le Roc 2020 – Réf : 3814 – 12
André et Michel Quénard
2020
Vin de Savoie AOP
9,00 €
Nugues - Libertine des Nugues Demi Sec – Réf : 3072 – 71
Nugues
Vin de France
9,50 €
-10%
Jérémie Mourat - OVNI Rosé 2020 – Réf : 10169 – 51
Jérémie Mourat
2020
IGP Val de Loire
Prix Spécial 9,90 € Prix normal 11,00 €
Bio
Mas des Bressades - Costières de Nimes Rosé 2020 – Réf : 5088 – 9
Mas des Bressades
2020
Costières-de-Nîmes AOP
10,00 €
Bio
Fondrèche - Ventoux  Rosé 2020 – Réf : 4753 – 36
Fondrèche
2020
Ventoux AOP
11,50 €
COUP DE COEUR
-14%
Bio
Revelette - Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2021 – Réf : 574021 – 80
Revelette
2021
Coteaux-d'Aix-en-Provence AOP
Prix Spécial 12,00 € Prix normal 14,00 €
-13%
Bio
Arretxea - Irouléguy Rosé 2020 – Réf : 8471 – 64
Arretxea
2020
Irouléguy AOP
Prix Spécial 12,90 € Prix normal 14,90 €
-14%
Bio
Renardat Fâche - Cerdon Méthode Ancestrale Demi-sec cuvée « Initiale » – Réf : 3929 – 60
Renardat Fache
Bugey
Prix Spécial 12,90 € Prix normal 15,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Roquefort - Corail Rosé x6 bouteilles 2021 (574621) – Réf : 5721 – 138
Château de Roquefort
2021
Côtes-de-Provence AOP
Prix Spécial 13,30 € Prix normal 14,00 €
COUP DE COEUR
-5%
Bio
Roquefort - Corail Rosé 2021 – Réf : 574621 – 85
Château de Roquefort
2021
Côtes-de-Provence AOP
Prix Spécial 13,30 € Prix normal 14,00 €
Page

Apprenez à connaitre le vin star de l’été.

Il est immanquablement synonyme de vacances ensoleillées et d’apéritifs conviviaux. Avec sa couleur « coucher de soleil », le vin rosé est un séducteur auquel on succombe tout au long de l’été. D’un rose pâle aux reflets saumonés ou d’un fuchsia soutenu et gourmand, tantôt sec tantôt tendre, ce vin décline une riche palette de couleurs, de styles et d’arômes. C’est pourquoi il existe de nombreux vins rosés, dont les caractéristiques dépendent de multiples critères. A tel point qu’il n’est pas toujours facile de s’y retrouver, surtout au moment où les rayons des grandes surfaces se parent de mille et un flacons à des prix très divers. Pour que vous puissiez vous aussi voir la vie en rose, suivez nos quelques conseils pour mieux connaitre ce vin.

Le vin rosé, qu’est-ce que c’est ?

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le vin rosé n’est ni le produit de raisins à la couleur rose ni le fruit d’un mélange de raisins noirs et blancs. Dans l’Aube notamment, il est certes permis d’assembler chardonnay et pinot (noir ou Meunier) pour créer des champagnes rosés. Mais le vin rosé français quant à lui est uniquement issu de raisins noirs à jus blanc. Alors, d’où lui vient sa couleur ?

La robe du rosé est due essentiellement au temps de macération et à la technique de vinification employée. En pressurage direct, les grains sont pressés après la vendange et le jus ainsi obtenu reste d’une couleur rose pâle. C’est actuellement la méthode la plus utilisée. En revanche, quand le jus reste plusieurs heures en contact avec la pellicule des raisins, la couleur du vin sera plus soutenue. On parle alors de macération pelliculaire.

La couleur, tout comme les qualités aromatiques et le potentiel de garde de ces vins rosés, dépendent aussi des cépages utilisés et des terroirs où ils sont cultivés. Selon la région, les rosés sont le fruit d’un seul cépage ou d’un assemblage. Interviennent le cabernet franc, le merlot, le cinsault, le carignan, le grenache noir, le tibouren, le gamay, le mourvèdre, la syrah, pour ne citer qu’eux.

Pour ce qui est des arômes, on penche sur les fruits (agrumes, exotiques, à chair blanche ou à chair jaune, noirs ou rouges), sur les fleurs, sur les épices, sur les bonbons anglais… La même diversité se mesure au niveau de la robe des vins : pétale de rose, corail, pelure d’oignon, saumon, cerise, framboise…

Où produit-on du rosé ?

C’est en Provence que le rosé est roi. C’est également dans cette région du Sud de la France que l’on trouve les plus belles références du monde, parmi lesquelles on peut citer le château Simone rosé (palette AOC). Les côte-de-provence sont certainement les rosés les plus représentés dans ce vignoble baigné de soleil. Les vins de Bandol et de Bellet ainsi que les coteaux-d’aix-en-provence et les coteaux-varois-en-provence produisent également de beaux crus AOC/AOP.

La Méditerranée est de manière générale le berceau du vin rosé. En Corse, tournez-vous par exemple vers les AOC Calvi, Figari, Porto-Vecchio ou Sartène.

Des rosés sont produits dans d’autres vignobles français. Dans la Vallée du Rhône, citons les AOC tavel et costière-de-nîmes. Dans la Loire, les rosés d’Anjou et cabernet d’Anjou sont aussi de belles références. En Bourgogne également, on trouve du rosé, notamment à travers l’AOC marsannay. Un pic-saint-loup du Languedoc, un gaillac du Sud-Ouest ou un bordeaux-clairet vous feront eux aussi voyager avec des rosés originaux AOC/AOP.

Comment déguster un vin rosé

Pour l’apéritif, optez pour un rosé frais et léger tel qu’un côte-de-provence. Pour un vin fruité et peu sucré, les rosés d’Anjou sont parfaits. Et pour accompagner tout un repas d’un vin aromatique, tournez-vous vers un bergerac, un gaillac, un marsannay, un tavel ou un bandol.

De manière générale, le rosé accompagne l’apéritif (charcuterie, feuilletés…), les barbecues (viandes et poissons grillés), les plats orientaux (couscous, tajine…) et la cuisine provençale (tian de légumes du soleil, tapenade…). Ces vins sont souvent associés à une cuisine simple, mais certains crus, tels qu’un château Simone, s’invitent naturellement au côté de plats gastronomiques.

Les rosés se dégustent généralement dans l’année. Certains crus peuvent se conserver 2-3 ans, les bandol par exemple. Certaines belles bouteilles et cuvées d’exception peuvent vieillir 4-5 ans.

Pour la température de service, tout dépend de la bouteille de rosé que vous avez choisi. Lorsqu’ils sont très aromatiques, les rosés se servent entre 12 et 14°. Frais et légers, il se boivent frais, à 8-10° environ ; c’est souvent le cas des vins rosés de Provence. Dans tous les cas, évitez les glaçons et le fameux « rosé piscine » ; les arômes du vin risqueraient de se diluer.

Couleur, style, prix… : comment choisir un vin rosé

Actuellement, la tendance est aux rosés à la couleur très pâle, claire et transparente. Ils seraient en effet synonymes de fraicheur, de légèreté et de qualité. C’est souvent vrai, mais ne vous laissez pas prendre par ce qui est avant tout un phénomène de mode. Dans tous les cas, pour choisir une bonne bouteille, l’idéal est de s’adresser à un caviste professionnel. La présence d’une AOP/AOC est également un gage de qualité, dans la mesure où le vin est produit sur une aire géographique délimitée selon un cahier des charges précis. Le critère du prix est aussi souvent retenu, d’autant plus que le rosé a l’avantage de présenter un bon rapport qualité-prix, à condition de choisir le bon producteur. N’hésitez pas à nous demander conseil.

Le vignoble

André et Michel Quenard

"Les Quenard père et fils ont les pieds en pente, dans le coteau de Torméry, sur le piémont du massif des Bauges. Ce terroir, le plus au sud de Chignin, impressionne par sa déclivité, qui peut atteindre 60%, et par ses calcaires grisâtres déboulant de la montagne.

Arretxea

"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Bellivière

"Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hecares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable.

Benoît Lahaye

"Benoit Lahaye est l'un des vignerons les plus doués de sa génération. Installé sur Bouzy il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin. Il possède ainsi 4,5 hectares de vignes conduites en briodynamie, avec l'aide de sa jument Tamise et du chien Bacchus.

Bérèche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Billecart-Salmon

"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.

Bollinger

"Née en 1829, la maison d'Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur haute définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l'amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations.

Caillez Lemaire

Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts.

Chartogne-Taillet

Charvin

 "Situé dans les quartiers frais de Châteauneuf-du-Pape, le domaine produit des vins de facture très classique, sans éraflage, élevés en cuve béton. Sans perdre une certaine puissance, les vins ont depuis quelques millésimes gagné en finesse.

Château de Roquefort

Découvrez les pépites provençales de Raymond de Villeneuve. Son vignoble est situé du côté de Roquefort-la-Bédoule au pied du massif de la Sainte-Baume avec une culture orientée bio et un réel travail des sols (certifié Ecocert en 2014). Les vins sont réellement captivants et d’un excellent niveau, des blancs digestes, des rosés ciselés, et des rouges toujours concentrés, fins et parfumés. Une approche gourmande et profonde à saluer...

Château Simone

"C'est le plus célèbre château de l'appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral.

Clos Canarelli

"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.

Clos Saint Vincent

"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.

Clos Sainte-Magdeleine

Comte Abbatucci

"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.

De Sousa

"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.

Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Dom Pérignon

"Dom Pérignon est probablement le vin de Champagne le plus insaisissable. Ces émotions reposent sur une sélection brillante, très rigoureuse et un savoir-faire chirurgical.

Dominique Auroy

C’est sur l’atoll de Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, au coeur du grand Pacifique Sud, qu’est produit le précieux Vin de Tahiti « Domaine Dominique Auroy ».

Fondrèche

Hauvette

"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.

Henri Giraud

Les Champagnes Henri Giraud font partie de l'élite champenoise. Sur les grands terroirs d'Ay et avec une partie de la production vinifiée en fûts de chêne de la forêt d'Argonne, les Champagne Henri Giraud symbolisent le vin de Champagne d'exception ; gourmand, vineux, d'un style unique et d'une complexité extrême... A déguster au moins une fois dans sa vie...

Jérémie Mourat

L'Anglore

La Taille aux Loups

"Le millésime 2019 est sans doute le meilleur de la carrière de Jacky Blot. Le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, dont cinq hectares à Vouvray.

La Tour de l'Evêque

"Ici, c'est le royaume de Régine Sumeire, une femme au caractère bien trempé, qui se bat à juste titre pour la reconnaissance des grands rouges de Provence. Avec énergie, elle administre ce domaine très qualitatif de 89 hectares d'un seul tenant, situé sur le terroir de Pierrefeu.

Larmandier-Bernier

"Pierre et Sophie Larmandier, désormais accompagnés de leur fils Arthur, cultivent 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans.

Le Puy

La famille Amoreau exploite son vignoble depuis 1610, situé sur un plateau rocheux, identique à celui de Saint-Emilion et Pomerol. Les vignes d'une cinquantaine d'années sont cultivées selon la méthode biodynamique qui contribue à la singularité du domaine et qui dénote parmi l'ensemble des crus bordelais.

Le Roc des Anges

"La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés.

Les Frères Soulier

Lopez de Heredia

Fondée par Don Rafael López de Heredia y Landeta à la fin du XIXe siècle, la maison López de Heredia est l’héritière d’une longue tradition qui se poursuit et progresse grâce à l’effort, la passion et l’engagement d’une famille.

Mas des Bressades

Les Costières de Nîmes aux rapports qualité-prix-plaisir hallucinants...

Mas Jullien

"Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.

Nugues

Olivier Bardet

Pibarnon

"Installé à 300 mètres d'altitude dans un vaste amphithéâtre orienté vers la mer, ce domaine mythique de 60 hectares, avec une certification bio attendue pour le millésime 2019, est aujourd'hui géré avec talent par Éric de Saint-Victor. C'est de cette vue extraordinaire qu'Henri et Catherine de Saint-Victor sont tombés amoureux, il y a près de 30 ans.

Pierre Ménard

Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité...

Raphaël Bartucci

Un incontournable de l'appellation avec un Cerdon naturel, gourmand et complexe à la fois. Idéal sur un crumble aux fruits rouges.

Renardat Fache

Une grande référence en Cerdon du Bugey.

Romain Le Bars

Selosse

"Anselme Selosse poursuit avec sa liberté intuitive ses convictions champenoises. Inspirant, toujours en recherche d'adaptation, il fuit les règles et privilégie la permanente remise en question, souhaitant s'approcher le plus précisément de la nature et des changements qu'elle impose désormais. Avant-gardiste sur de nombreux sujets, sa vision intellectuelle et philosophique ne laisse jamais indifférente et ses vins suivent cette mouvance.

Strega

Tempier

"À Tempier, le mourvèdre est roi. Cépage réputé pour donner sa plus belle expression la tête au soleil et les pieds dans l'eau, il y trouve un terroir idéal et l'intelligence d'écoute d'une grande famille vigneronne.

Triennes

Jacques Seysses (Domaine Dujac) et Aubert De Villaine (Domaine de la Romanée Conti) s'associent en 1990 à Michel Macux et achètent la propriété. Leur savoir-faire transparait aujourd'hui dans ce rosé de Provence d'un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel.

Olivier Horiot

Revelette

"Situé dans un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985.