Vin Rosé

Vin Rosé

COUP DE COEUR
Triennes - Rosé 2023 – Réf : 572423 – 452
Triennes
2023
IGP de Méditerranée
9,90 €
-10%
Nugues - Libertine des Nugues Demi Sec – Réf : 3072 – 192
Nugues
Vin de France
Prix Spécial 9,90 € Prix normal 11,00 €
Bio
Mas des Bressades - Costières de Nimes Rosé 2022 – Réf : 508822 – 76
Mas des Bressades
2022
Costières-de-Nîmes AOP
10,00 €
Bio
Bérioles - Saint-Pourçain Rosé 2021 – Réf : 1025321 – 27
Domaine des Bérioles
2021
11,00 €
André et Michel Quenard - Rosé Sous le Roc 2022 – Réf : 381422 – 2
André et Michel Quenard
2022
Vin de Savoie AOP
11,00 €
Jérémie Mourat - OVNI Rosé 2022 – Réf : 1016922 – 5
Jérémie Mourat
2022
Vin de France
11,50 €
Nouveau
Bio
Héritage du Pic Saint Loup - Héritage du Pic Saint-Loup Rosé 2023 – Réf : 661123 – 59
Héritage du Pic Saint Loup
2023
Languedoc Pic Saint-Loup AOP
12,00 €
Nouveau
COUP DE COEUR
-4%
Bio
Roquefort - Corail Rosé x6 bouteilles 2023 – Réf : 572123 – 60
Château de Roquefort
2023
Côtes-de-Provence AOP
Prix Spécial 12,50 € Prix normal 13,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Roquefort - Corail Rosé 2023 – Réf : 574623 – 42
Château de Roquefort
2023
Côtes-de-Provence AOP
13,00 €
-7%
Bart - Marsannay Rosé 2023 – Réf : 90323 – 51
Bart
2023
Marsannay AOP
Prix Spécial 13,90 € Prix normal 15,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Renardat Fache - Cerdon Méthode Ancestrale 2023 – Réf : 392523 – 89
Renardat Fache
2023
Bugey AOP
15,50 €
COUP DE COEUR
Bio
Cerdon Bartucci - Méthode Ancestrale L2023 – Réf : 392123 – 517
Raphaël Bartucci
Bugey AOP
16,90 €
Page

Apprenez à connaitre le vin star de l’été.

Il est immanquablement synonyme de vacances ensoleillées et d’apéritifs conviviaux. Avec sa couleur « coucher de soleil », le vin rosé est un séducteur auquel on succombe tout au long de l’été. D’un rose pâle aux reflets saumonés ou d’un fuchsia soutenu et gourmand, tantôt sec tantôt tendre, ce vin décline une riche palette de couleurs, de styles et d’arômes. C’est pourquoi il existe de nombreux vins rosés, dont les caractéristiques dépendent de multiples critères. A tel point qu’il n’est pas toujours facile de s’y retrouver, surtout au moment où les rayons des grandes surfaces se parent de mille et un flacons à des prix très divers. Pour que vous puissiez vous aussi voir la vie en rose, suivez nos quelques conseils pour mieux connaitre ce vin.

Le vin rosé, qu’est-ce que c’est ?

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le vin rosé n’est ni le produit de raisins à la couleur rose ni le fruit d’un mélange de raisins noirs et blancs. Dans l’Aube notamment, il est certes permis d’assembler chardonnay et pinot (noir ou Meunier) pour créer des champagnes rosés. Mais le vin rosé français quant à lui est uniquement issu de raisins noirs à jus blanc. Alors, d’où lui vient sa couleur ?

La robe du rosé est due essentiellement au temps de macération et à la technique de vinification employée. En pressurage direct, les grains sont pressés après la vendange et le jus ainsi obtenu reste d’une couleur rose pâle. C’est actuellement la méthode la plus utilisée. En revanche, quand le jus reste plusieurs heures en contact avec la pellicule des raisins, la couleur du vin sera plus soutenue. On parle alors de macération pelliculaire.

La couleur, tout comme les qualités aromatiques et le potentiel de garde de ces vins rosés, dépendent aussi des cépages utilisés et des terroirs où ils sont cultivés. Selon la région, les rosés sont le fruit d’un seul cépage ou d’un assemblage. Interviennent le cabernet franc, le merlot, le cinsault, le carignan, le grenache noir, le tibouren, le gamay, le mourvèdre, la syrah, pour ne citer qu’eux.

Pour ce qui est des arômes, on penche sur les fruits (agrumes, exotiques, à chair blanche ou à chair jaune, noirs ou rouges), sur les fleurs, sur les épices, sur les bonbons anglais… La même diversité se mesure au niveau de la robe des vins : pétale de rose, corail, pelure d’oignon, saumon, cerise, framboise…

Où produit-on du rosé ?

C’est en Provence que le rosé est roi. C’est également dans cette région du Sud de la France que l’on trouve les plus belles références du monde, parmi lesquelles on peut citer le château Simone rosé (palette AOC). Les côte-de-provence sont certainement les rosés les plus représentés dans ce vignoble baigné de soleil. Les vins de Bandol et de Bellet ainsi que les coteaux-d’aix-en-provence et les coteaux-varois-en-provence produisent également de beaux crus AOC/AOP.

La Méditerranée est de manière générale le berceau du vin rosé. En Corse, tournez-vous par exemple vers les AOC Calvi, Figari, Porto-Vecchio ou Sartène.

Des rosés sont produits dans d’autres vignobles français. Dans la Vallée du Rhône, citons les AOC tavel et costière-de-nîmes. Dans la Loire, les rosés d’Anjou et cabernet d’Anjou sont aussi de belles références. En Bourgogne également, on trouve du rosé, notamment à travers l’AOC marsannay. Un pic-saint-loup du Languedoc, un gaillac du Sud-Ouest ou un bordeaux-clairet vous feront eux aussi voyager avec des rosés originaux AOC/AOP.

Comment déguster un vin rosé

Pour l’apéritif, optez pour un rosé frais et léger tel qu’un côte-de-provence. Pour un vin fruité et peu sucré, les rosés d’Anjou sont parfaits. Et pour accompagner tout un repas d’un vin aromatique, tournez-vous vers un bergerac, un gaillac, un marsannay, un tavel ou un bandol.

De manière générale, le rosé accompagne l’apéritif (charcuterie, feuilletés…), les barbecues (viandes et poissons grillés), les plats orientaux (couscous, tajine…) et la cuisine provençale (tian de légumes du soleil, tapenade…). Ces vins sont souvent associés à une cuisine simple, mais certains crus, tels qu’un château Simone, s’invitent naturellement au côté de plats gastronomiques.

Les rosés se dégustent généralement dans l’année. Certains crus peuvent se conserver 2-3 ans, les bandol par exemple. Certaines belles bouteilles et cuvées d’exception peuvent vieillir 4-5 ans.

Pour la température de service, tout dépend de la bouteille de rosé que vous avez choisi. Lorsqu’ils sont très aromatiques, les rosés se servent entre 12 et 14°. Frais et légers, il se boivent frais, à 8-10° environ ; c’est souvent le cas des vins rosés de Provence. Dans tous les cas, évitez les glaçons et le fameux « rosé piscine » ; les arômes du vin risqueraient de se diluer.

Couleur, style, prix… : comment choisir un vin rosé

Actuellement, la tendance est aux rosés à la couleur très pâle, claire et transparente. Ils seraient en effet synonymes de fraicheur, de légèreté et de qualité. C’est souvent vrai, mais ne vous laissez pas prendre par ce qui est avant tout un phénomène de mode. Dans tous les cas, pour choisir une bonne bouteille, l’idéal est de s’adresser à un caviste professionnel. La présence d’une AOP/AOC est également un gage de qualité, dans la mesure où le vin est produit sur une aire géographique délimitée selon un cahier des charges précis. Le critère du prix est aussi souvent retenu, d’autant plus que le rosé a l’avantage de présenter un bon rapport qualité-prix, à condition de choisir le bon producteur. N’hésitez pas à nous demander conseil.

Le vignoble

André et Michel Quenard

"Les Quenard père et fils ont les pieds en pente, dans le coteau de Torméry, sur le piémont du massif des Bauges. Ce terroir, le plus au sud de Chignin, impressionne par sa déclivité, qui peut atteindre 60%, et par ses calcaires grisâtres déboulant de la montagne.

Arretxea

"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Bart

"Cousin de Bruno Clair, Martin Bart partage avec lui non seulement quelques crus fameux mais aussi une même vision sérieuse, classique et intemporelle du vin de Bourgogne, privilégiant l'expression exacte du terroir, sans ignorer toutefois l'hédonisme pur des textures, le domaine évolue vers des textures très élégantes et des fruités gourmands. Ses meilleurs marsannays offrent un bon rapport qualité/prix." 3*/5 Bettane+Desseauve

Benoît Lahaye

"Benoit Lahaye est l'un des vignerons les plus doués de sa génération. Installé sur Bouzy il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin. Il possède ainsi 4,5 hectares de vignes conduites en briodynamie, avec l'aide de sa jument Tamise et du chien Bacchus.

Billecart-Salmon

"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.

Bollinger

"Née en 1829, la maison d'Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur haute définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l'amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations.

Caillez Lemaire

Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts. On est saisi dès la 1ère cuvée par sa grande précision, sa finesse et son très bel équilibre. Un modèle absolu pour ce Champagne à prix tout doux... Toute la gamme suit cette cohérence, une très belle découverte.

Chartogne-Taillet

Charvin

 "Situé dans les quartiers frais de Châteauneuf-du-Pape, le domaine produit des vins de facture très classique, sans éraflage, élevés en cuve béton. Sans perdre une certaine puissance, les vins ont depuis quelques millésimes gagné en finesse.

Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Château Simone

"C'est le plus célèbre château de l'appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral.

Canarelli

"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.

Grillons - Nicolas Renaud

"Nicolas Renaud était professeur d’histoire avant de devenir vigneron en 2007, en reprenant des vignes à Rochefort-du-Gard. À l'origine de cette passion, des visites dans ses jeunes années dans le vignoble et la mémoire d’un vin en particulier, et pas n’importe lequel : celui d'Henri Bonneau, célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape.

Clos Sainte-Magdeleine

Comte Abbatucci

"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.

De Sousa

"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.

Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Dom Pérignon

"Dom Pérignon est probablement le vin de Champagne le plus insaisissable. Ces émotions reposent sur une sélection brillante, très rigoureuse et un savoir-faire chirurgical.

Dominique Auroy

C’est sur l’atoll de Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, au coeur du grand Pacifique Sud, qu’est produit le précieux Vin de Tahiti « Domaine Dominique Auroy ».

Héritage du Pic Saint Loup

"L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre.

Fondrèche

"Fondrèche, ce domaine ambitieux des Côtes du Ventoux produit des vins riches, au fruit expressif, s’appuyant sur des élevages généreux en barriques ou en demi-muids. Les vins présentent un style moderne, la cuvée Persia apparaissant d’une grande densité avec des tanins mûrs. Si l’élevage domine sur quelques cuvées, la production est dans l’ensemble de haute volée." RVF Guide

Hauvette

"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.

Henri Giraud

Les Champagnes Henri Giraud font partie de l'élite champenoise. Sur les grands terroirs d'Ay et avec une partie de la production vinifiée en fûts de chêne de la forêt d'Argonne, les Champagne Henri Giraud symbolisent le vin de Champagne d'exception ; gourmand, vineux, d'un style unique et d'une complexité extrême... A déguster au moins une fois dans sa vie...

Hors Champ - Cyril Fhal et Alice Gendron

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

Jérémie Mourat

L'Anglore

La Porte Saint Jean

"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique.

La Taille aux Loups

"Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français.

La Tour de l'Evêque

"Ici, c'est le royaume de Régine Sumeire, une femme au caractère bien trempé, qui se bat à juste titre pour la reconnaissance des grands rouges de Provence. Avec énergie, elle administre ce domaine très qualitatif de 89 hectares d'un seul tenant, situé sur le terroir de Pierrefeu.

Larmandier-Bernier

"Pierre et Sophie Larmandier, désormais accompagnés de leur fils Arthur, cultivent 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans.

Le Puy

La famille Amoreau exploite son vignoble depuis 1610, situé sur un plateau rocheux, identique à celui de Saint-Emilion et Pomerol. Les vignes d'une cinquantaine d'années sont cultivées selon la méthode biodynamique qui contribue à la singularité du domaine et qui dénote parmi l'ensemble des crus bordelais.

Le Roc des Anges

"La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés.

Les Frères Soulier

Dans le Gard, des vins naturels émergent grâce au talent des jeunes vignerons Guillaume et Charles Soulier. Leur domaine, niché entre Avignon et Nîmes, a donné naissance à 10 000 bouteilles en 2015, comprenant du blanc, du rosé, du rouge, et une rare centaine de bouteilles de Carthagène pour exprimer pleinement le terroir.

Lopez de Heredia

Fondée par Don Rafael López de Heredia y Landeta à la fin du XIXe siècle, la maison López de Heredia est l’héritière d’une longue tradition qui se poursuit et progresse grâce à l’effort, la passion et l’engagement d’une famille.

Mas Cal Demoura

"Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d'Olivier Jullien.

Mas des Bressades

Le Mas des Bressades, fondé par Roger Marès dans les années 1960, est situé dans les Costières de Nîmes, une région au Sud de la vallée du Rhône.

Mas Jullien

"Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.

Nugues

Olivier Bardet

En 2007, Olivier Bardet a entrepris son parcours viticole en reprenant une exploitation de 2,5 hectares. Aujourd'hui, il dirige un vignoble de 5 hectares, situé autour du village de Mérignat, dédié exclusivement à une production : le Cerdon méthode ancestrale.

Pierre Ménard

Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...

Raphaël Bartucci

Raphaël Bartucci est un véritable autodidacte du vin. Ses parents ont fuit la Calabre à la fin des années 1950 pour s’installer en Moselle. Pendant les grandes vacances, Raphaël Bartucci venait régulièrement dans le Bugey. Quelques années plus tard, en 1981, après des études d’électro-mécanique, mais surtout avec l’envie d’être agriculteur, il achète une maison en ruines à Mérignat. Sa maison actuelle, son village depuis.

Renardat Fache

Depuis plus de huit générations, la famille Renardat Fache s'adonne à la viticulture. Installée dans le charmant village de Mérignat, où la culture de la vigne remonte au Moyen Âge, la famille a également cultivé des fruits tels que la pomme, la noix, la cerise et la fraise.

Romain Le Bars

Installé à Tavel dans le Gard, Romain le Bars est un vigneron nature qui progresse de millésime en millésime et dont les vins sont déjà très recherchés. Il a eu le privilège de travailler près de 7 ans chez le grand et illustre voisin Eric Pfifferling, vigneron du domaine de l’Anglore. Après cette expérience, Romain Le Bars se lance en 2018 avec 1,20 hectares de vignes, et un tout petit chai dans son garage. Son vignoble est composé aujourd’hui d’une bonne dizaine d’hectares avec un chai un peu plus grand.

Selosse

"Anselme Selosse poursuit avec sa liberté intuitive ses convictions champenoises. Inspirant, toujours en recherche d'adaptation, il fuit les règles et privilégie la permanente remise en question, souhaitant s'approcher le plus précisément de la nature et des changements qu'elle impose désormais. Avant-gardiste sur de nombreux sujets, sa vision intellectuelle et philosophique ne laisse jamais indifférente et ses vins suivent cette mouvance.

Strega

Tempier

"À Tempier, le mourvèdre est roi. Cépage réputé pour donner sa plus belle expression la tête au soleil et les pieds dans l'eau, il y trouve un terroir idéal et l'intelligence d'écoute d'une grande famille vigneronne.

Triennes

"On associe davantage les personnalités d’Aubert de Villaine (La Romanée Conti) et de Jacques Seysses (Domaine Dujac) au vignoble de Bourgogne qu’à celui de Provence. Et pourtant, avec leur associée Aline Macaux, ils sont propriétaires de ce beau domaine depuis maintenant 25 ans.

Vouette et Sorbée

"La Champagne a encore du mal avec le “bio” : 0,7 % du vignoble. Même si Vouette et Sorbée ne fait pas partie des “domaines historiques” de la biodynamie champenoise (tels Beaufort, Fleury, Bedel…), Bertrand Gautherot s’y adonne dans l’Aube dans la joie et la bonne humeur d’une ferme où il favorise la diversité du vivant." RVF Guide

Muriel Giudicelli

"Voici encore un domaine de « femme corse » ! Muriel Giudicelli exploite avec autorité une propriété située au cœur du vignoble historique de Patrimonio, avec un pied dans l'aire d'appellation du Muscat du Cap Corse (son mari l'aide à la vigne depuis 2005).

Sant Armettu

"Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l'extrême nord de l'appellation, a inspiré le nom du domaine.

Olivier Horiot

"On dénichera chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de rosé des Riceys et de coteaux-champenois (non filtré), vinifiés par lieu-dit : ils retrouvent la vivacité végétale et la finesse aromatique des pinots noirs septentrionaux, jadis largement produits dans la région.

Pradeaux

Domaine des Bérioles

"Jean Teissèdre s’est imposé en peu de temps comme l’incarnation du renouveau de Saint-Pourçain. En 2011, il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient la cave coopérative.