94/100 RVF
Bio

Clos Romans

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Clos Roman arbore une robe jaune paille. Le nez est concentré, axé sur la fraîcheur, la puissance et la générosité. On y retrouve des notes fruitées, florales et végétales. La bouche offre quant à elle des arômes de fruit blanc et exotique, ainsi que des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) et florales (rose, acacia, aubépine). Densité, finesse et pureté avec une race incomparable, ce vin sera encore l'un des sommets du millésime en France.

Terroir : Sols argilo-calcaires, 30cm de sable argileux avant le calcaire.

Viticulture : Biologique et biodynamique certifiées.

Vinification : Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en barrique de 400 L ovales, pendant 1 mois, puis élevages sur lies fines pendant 9 mois.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Clos Romans ?

Rillette, Escalope de Veau
Anguille, Huitres Cuites
Salade de Chèvre Chaud
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Framboises

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2035

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1055920
Nom de la cuvée Clos Romans
Millésime 2020
Production limitée Non
Note RVF 94/100
Préconisation de consommation 2025 - 2035
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur AOP
Domaine Roches Neuves - Germain
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Domaine La Pépière

"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
 
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
 
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
 
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Peyre Rose

"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.

Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.

Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.

Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.

Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.

En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Roches Neuves - Germain

L'excellence en Saumur-Champigny, Thierry Germain vient d'obtenir sa 3ème étoile à la RVF, une consécration amplement méritée quand on voit les efforts, la qualité du travail dans le verre et surtout la vision et la philosophie de l’homme, parmi l’élite des vignerons de tout l’hexagone.

Trois composantes au centre de sa vision :

Homme : il accompagne par exemple ses employés en leur léguant des terres pour qu’ils commencent à s’installer eux-mêmes.

Animal : harras en cours de construction pour utiliser le cheval sur 100% du domaine, Thierry est un passionné de cheval.

Végétal : domaine tourné résolument vers la biodynamie et la révélation des terroirs et de chaque parcelle. Remise en place d’une biodiversité et d’un écosystème propre à chaque parcelle, Thierry Germain s’efforce en outre d’expérimenter de nouvelles voies en termes d’élevage. Il utilise actuellement beaucoup les muids type Stockinger et se tourne de plus en plus vers des expériences en amphore géorgienne.

A suivre de très près…

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Lors de son arrivée en Saumurois dans les années 1990, le Bordelais Thierry Germain s'inspire des canons de sa région d'origine. Au fil des millésimes, il s'imprègne de son milieu ligérien et abandonne progressivement les élevages en barrique trop longs.
 
Au niveau cultural, il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L'équilibre de la plante et du sol permet une récolte plus précoce, la maturité est gagnée avant l'escalade des degrés, la minéralité préservée avant son affalement dans les surmaturités et la tension salvatrice se fait grâce à une « acidité mûre », bien loin de celle qui provient d'un végétal perfusé.
 
Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur.
 
La cuvée mémoires est d'un soyeux confondant. Les blancs jouent sur le registre de la tension calcaire : le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l'insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent dans conteste parmi l'élite de la Loire." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Roches Neuves - Germain

93/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Terres Chaudes 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur-Champigny AOP
24,00 €
94/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Clos Romans 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur AOP
57,00 €
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Blanc L'Insolite 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur AOP
24,90 €
93/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Outre Terre 2016
Roches Neuves - Germain
2016
Saumur-Champigny AOP
39,00 €
92/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Clos de l'Echelier 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur-Champigny AOP
37,00 €
94/100 RVF
98/100 B+D
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny L'Echelier Blanc 2019
Roches Neuves - Germain
2019
Saumur-Champigny AOP
50,00 €
94/100 RVF
-5%
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Clos de l'Echelier rouge 2018 (étiquettes abimées)
Roches Neuves - Germain
2018
Saumur-Champigny AOP
39,00 €
COUP DE COEUR
95/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Les Mémoires 2015
Roches Neuves - Germain
2015
Saumur-Champigny AOP
49,00 €

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Saumur Clos Romans Roches Neuves

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2020 - Saumur AOP