Sancerre Chavignol

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Chavignol blanc dégage une "forte réduction à l'ouverture mais le vin se met en place après quelques minutes. Avec une chair avenante il coule avec évidence jusqu'à une finale marquée par une fine amertume, comme des zestes d'agrumes. Attendez l'automne pour l'ouvrir. Belle progression du domaine ces dernières années." RVF n°679, avril 2024

Il revêt une robe or pâle, bien imprégnée de nuances vertes. L’expression olfactive est particulièrement intense et complexe. Très parlant, il mêle le buis, la fleur blanche, la rhubarbe, le cassis, le kiwi et une discrète touche exotique. Les premières sensations sont rondes et tendres. Puis, une jolie fraîcheur s’installe qui se transforme progressivement en une délicate vivacité en finale. Tout en équilibre et en harmonie, il se termine sur un beau et long retour aromatique.

Il se révèle plein, sur un fruit mûr, salivant. Grande fraîcheur. Un rapport qualité/prix saisissant.

Accord mets/vin : poissons, risotto, plateau de fromages. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Sancerre Chavignol ?

Brandade de Morue, Brochet et Quenelle de Brochet, Cabillaud, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Crabe, Langoustines, Omble Chevalier, Sandre, Sardine, Saumon BIO et sauce Tahin au jus vert d'herbes, écrasée de pommes de terre BIO (recette d'Ilaria*)
Salade de Chèvre Chaud, Fenouil, Risotto
Brebis, Chèvre

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1096822
Nom de la cuvée Sancerre Chavignol
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 90-91/100
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Sancerre AOP
Producteur Delaporte
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon Blanc
Cépage Sauvignon

Le Producteur Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.

En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...

Le Producteur Delaporte

EN RUPTURE
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Delaporte
2022
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Delaporte
2022
Sancerre AOP
25,90 €
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92/100 RVF
Delaporte - Sancerre Le Cul de Beaujeu 2022
Delaporte
2022
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Delaporte
2020
Sancerre AOP
55,00 €
Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
31,00 €
Delaporte - Sancerre Chavignol Blanc 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
22,90 €
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Delaporte - Sancerre La Côte d’Amigny 2022
Delaporte
2022
Sancerre AOP
52,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
-4%
Delaporte - Sancerre La Côte d’Amigny 2020 (cire très légèrement abimée)
Delaporte
2020
Sancerre AOP
55,00 €

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