Hommage
Un nez intense de noix, de pointe de noyau de cerise, de raisins secs d'arômes orientaux (fleur d'oranger, épices) et une bouche équilibrée, avec une très belle longueur en bouche sur les fruits secs. Vin de garde de méditation.
Sa palette aromatique subtile est soulignée par une pointe de menthol que révèle le muscat au vieillisement. La bouche n'est pas assise sur le sucre. Le vin arbore une jolie amplitude. Le confit des fruits jaunes est relayé par de beaux amers en bouche, avec un côté zeste d'agrumes. Un muscat harmonieux.
Ce vin mystérieux vient d'un autre âge. Il rend hommage à Louis Castaud et à son vin des années 30.
C'est généralement l'assemblage de 5 anciens millésimes différents, assemblés avant la mise.
Ce Muscat a une couleur étonnante, les mêmes tons de cuivre que la cuvée normale, mais plus foncés.
Son bouquet est infiniment complexe et profond, avec des notes de fleurs d'oranger, de noix, raisins secs, de bananes sèches, de sultanines et une touche de caramel. Sa bouche riche est profonde.
A servir frais entre 7 à 8°C
Accords mets et vins : Ce vin se déguste seul en fin de repas ou accompagné de croquants aux amandes, de tuiles pâtissières, de chocolat, de fruits secs.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Hommage ?
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Client anonyme publié le 18/12/2019 suite à une commande du 08/12/2019
Plusieurs que je commande ce vin. Il est juste fabuleux ! Un dessert à lui tout seul !
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Domaine des Bernardins
"La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l'exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux.
Il est regrettable que la propriété soit l'un des derniers défenseurs du muscat alors que c'est ici un produit de très haute qualité." 3*/5 Bettane+Desseauve
La renommée du Muscat à petits grains des Bernardins grandit millésime après millésime. D'une capacité de garde exceptionnelle, le Muscats de Beaume de Venise des Bernardins est un nectar capable de rivaliser avec les plus grands vins doux naturels, il est étonnamment gourmand en jeunesse.
Le domaine produit aussi des rouges qui valent largement le détour, d'une richesse et d'une singularité remarquable, et qui progressent millésime après millésime. Un domaine de la Vallée du Rhône méridionale incontournable...
Le Domaine La Pépière
Le Domaine Peyre Rose
"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.
Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.
Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.
Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.
Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.
Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.
En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Domaine Peyre Rose
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins