Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé
L'essence de chenin ! Un liquoreux d'exception issu d'une trie exceptionnelle de pourriture noble de chenin. Un vin de méditation légendaire 1996, à déguster tranquillement pour lui-même. Produit seulement en 1995, 1996, 1997 et 2010... Le chef d'oeuvre d'une vie de Philippe Delesvaux.
Parmi les plus grands liquoreux du monde et sans doute le moins onéreux d'entre eux...
530g/l environ de sucres résiduels !!! Et une acidité magnifique pour un équilibre qui défiera le temps...
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Anthologie de grains nobles - Essence de Chenin Botrytisé ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Delesvaux
"« Nous sommes deux cinglés venus faire du vin ! » Philippe et Catherine Delesvaux ont la parole facile et une joie de vivre qui infuse chacune de leurs cuvées.
Installés en Anjou dans les années 1970 pour élever des charolaises, ils débutent la vigne en 1982 avec 3 hectares.
Aujourd'hui, leurs 10,7 hectares donnent naissance à de très beaux vins : des rouges profonds et élégants, des blancs secs frais et déliés et des liquoreux (non chaptalisés) parmi les plus réussis du secteur, récoltés en trois passages (tries) avec les grains nobles en premier à la mi-octobre, les raisins botrytisés ensuite, les passerillés enfin.
Une adresse sûre et des vignerons attachants qui vous conteront les merveilles de la région." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Delesvaux
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.