Bio

Rosé de Macération

Couleur
Blanc
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Limité à 2 bouteilles par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Macération de 60 heures Raisins entiers Fermentation alcoolique en fûts et en jarres de terre cuite.

Lieu-dit "Les Juliennes" :

Vigne plantée en 1973 Sol brun calcaire, peu profond

Cépage Pinot Noir

Densité de 8400 pieds/hectare

Porte greffe : 41 B

Taille : Cordon de Royat

 

Vinification 

Fermentation malolactique réalisée au printemps suivant

Mise en bouteille sans filtration

Dégorgement : à partir d'octobre

Dosage : Extra-Brut (3g/L)

Vin bio et biodynamique certifiés

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Rosé de Macération ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2027

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12610
Nom de la cuvée Rosé de Macération
A venir Non
Information stock Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2027
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Benoît Lahaye
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Benoît Lahaye

"Benoit Lahaye est l'un des vignerons les plus doués de sa génération. Installé sur Bouzy il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin. Il possède ainsi 4,5 hectares de vignes conduites en briodynamie, avec l'aide de sa jument Tamise et du chien Bacchus.

Les vins sont d'une parfaite harmonie, dans une vibration optimale entre le fruit et les composants du vin. Au brut vinifié sans soufre et non dosé, à la cuvée naturessence, mi-chardonnay mi-pinot noir, de grande complexité, s'ajoute cette année une cuvée parcellaire, le jardin-de-la-grosse-pierre, à partir d'une complantation datant de 1923.

Un domaine hautement recommandable, dont tous les amateurs devraient s'emparer." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Benoît Lahaye

COUP DE COEUR
Bio
Benoît Lahaye - Blanc de Noirs Extra Brut
Benoît Lahaye
Champagne AOP
64,00 €
EN RUPTURE
95/100 RVF
Bio
Benoît Lahaye - Violaine Brut Nature 2014
Benoît Lahaye
2014
Champagne AOP
89,00 €
EN RUPTURE
Bio
Benoît Lahaye - Le Jardin de la Grosse Pierre 2018
Benoît Lahaye
2018
Champagne AOP
110,00 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Benoît Lahaye - Blanc de Blancs Brut Nature
Benoît Lahaye
Champagne AOP
79,00 €
Bio
Benoît Lahaye - Champagne Rosé de Macération
Benoît Lahaye
Champagne AOP
69,00 €
Bio
Benoît Lahaye - Brut Nature Grand Cru
Benoît Lahaye
Champagne AOP
59,00 €
Bio
Benoît Lahaye - Extra Brut Grand Cru 2018
Benoît Lahaye
2018
Champagne AOP
79,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Benoît Lahaye - Magnum Blanc de Noirs Extra Brut
Benoît Lahaye
Champagne AOP
139,00 €

Ça coule de source Nos engagements

Prix juste

Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !

Expédition soignée en 24/48h

Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.

Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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Benoît Lahaye Champagne Rosé de Macération

Rosé de Macération - Benoît Lahaye

- Champagne AOP