Languedoc

Languedoc

Les Filles de Septembre - IGP Côtes de Thongue Rosé 2019 – Réf : 6588 – 5
Les Filles de Septembre
2019
IGP Côtes de Thongue
6,90 €
COUP DE COEUR
Filles de Septembre - Tradition 2020 – Réf : 6591 – 89
Les Filles de Septembre
2020
IGP Côtes de Thongue
6,90 €
Les Filles de Septembre - IGP Côtes de Thongue Rosé 2020 – Réf : 6643 – 2
Les Filles de Septembre
2020
IGP Côtes de Thongue
6,90 €
Filles de Septembre - Danaé 2018 – Réf : 6642 – 22
Les Filles de Septembre
2018
IGP Côtes de Thongue
8,90 €
Bio
Rimbert - Saint Chinian Blanc L'Agathe 2019 – Réf : 6800 – 3
Jean-Marie Rimbert
2019
Saint-Chinian AOP
9,90 €
Les Filles de Septembre - Delphine de Saint André 2017 – Réf : 6621 – 5
Les Filles de Septembre
2017
IGP Côtes de Thongue
9,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Rimbert - Saint Chinian Les Travers de Marceau 2019 – Réf : 6790 – 158
Jean-Marie Rimbert
2019
Saint-Chinian AOP
9,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Mas de la Séranne - Les Griottiers 2020 – Réf : 6323 – 217
Mas de la Séranne
2020
Coteaux-du-Languedoc AOP
11,00 €
Mas Laval - Les Pampres 2018 – Réf : 6380 – 63
Mas Laval
2018
IGP de l'Hérault
11,90 €
COUP DE COEUR
La Terrasse d'Elise XB 2020 – Réf : 6679 – 199
La Terrasse d'Elise
2020
IGP de l'Hérault
11,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2019 – Réf : 6552 – 37
Ermitage du Pic Saint Loup
2019
Languedoc Pic Saint-Loup AOP
13,90 €
Hortus - Bergerie Rouge 2020 – Réf : 6374 – 71
Hortus
2020
Languedoc Pic Saint-Loup AOP
14,50 €
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Le Languedoc, un vignoble contrasté entre montagne et Méditerranée

C’est à la fois le plus vaste et le plus ancien vignoble de France. Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend en effet sur quelque 240 000 hectares et ses origines remontent au 5e siècle avant notre ère. Pour ce qui est du Languedoc, 70 000 hectares de vignes donnent naissance à une large palette d’appellations dont la hiérarchie est en pleine mutation. La région viticole, connue autrefois pour ses vins de table et de masse, opère une importante transformation depuis une trentaine d’années. Désormais, l’offre en vins du Languedoc se structure avec des produits qui trouvent, et prouvent, leur identité et leur qualité.

Présentation générale du vignoble languedocien

Dans le sud de la France, le vignoble du Languedoc s’étend entre la mer Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Il se déploie d’ouest en est entre Carcassonne et Nîmes. Il couvre ainsi en grande partie l’Occitanie avec une présence sur les départements de l’Aude, du Gard et de l’Hérault.

Ici, la production viticole est largement dominée par les rouges, à plus de 70 %. Les cépages rois sont la syrah, le grenache noir, le mourvèdre et le cinsault. Du côté des blancs, le chardonnay est le cépage phare. De nombreux autres cépages sont cultivés en Languedoc, la région ayant notamment cherché à développer les cépages locaux adaptés au climat.

Très étendu, le vignoble languedocien offre de nombreux terroirs, entre mer et montagne. Ce qui donne naissance à des vins très différents les uns des autres, disponibles dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé. La région produit également des vins effervescents, dont la blanquette de Limoux.

Les appellations

Elles sont très nombreuses, tant la région présente une grande mosaïque de terroirs. Depuis une trentaine d’années, le vignoble du Languedoc voit ses appellations se hiérarchiser entre elles de manière à structurer la production et à la rendre plus lisible. En résumé, les vins sont classés selon une structure pyramidale : l’appellation générique Languedoc en constitue la base. En découlent les AOC Grands Vins, le cœur de gamme, et les Crus, le sommet de la production viticole languedocienne. On trouve aussi plusieurs IGP.

AOC Languedoc

Les vins regroupés sous cette AOC générique constituent l’entrée de gamme de la production régionale. Elle remplace l’appellation Coteaux du Languedoc. L’AOC Languedoc est très étendue puisqu’elle se déploie dans tout le Languedoc-Roussillon, de la frontière espagnole aux portes de Nîmes. Les vins sont disponibles dans les trois couleurs. Les assemblages font principalement intervenir le grenache, la syrah, le mourvèdre, le carignan et le cinsault.

Grands vins du Languedoc

Le vignoble produit différents grands vins en AOC :

  • AOC Cabardès : cette appellation produite au-dessus de Carcassonne fait intervenir des cépages entre Atlantique (cabernet, merlot, malbec) et Méditerranée (syrah, grenache), pour des assemblages qui se distinguent par leur singularité.
  • AOC Clairette du Languedoc : ce vin blanc des rives de l’Hérault utilise exclusivement la clairette blanche.
  • AOC Corbières : elle est produite de Carcassonne à Narbonne sur des reliefs escarpés et ensoleillés. La 1ère AOC du Languedoc compte des blancs, des rouges et des rosés très variés.
  • AOC Faugères : au nord de Béziers, cette AOC est composée pour le tiers de vins bio.
  • AOC Fitou : c’est la plus ancienne AOC en vin rouge du Languedoc, produite en bord de mer et dans le massif des Corbières.
  • AOC Limoux : tout à l’ouest de la région, cette AOC produit des vins rouges et blancs tranquilles ainsi que des vins effervescents (blanquette et crémant).
  • AOC Malepère : à l’ouest de Carcassonne, cette appellation est à l’origine de vins rouges et rosés souvent produits en masse par des caves coopératives.
  • AOC Minervois : réputée, cette appellation trouve sa place entre Carcassonne et Narbonne et donne des vins dans les 3 couleurs.
  • AOC Picpoul de Pinet : ici, un seul cépage est travaillé, le picpoule blanc. Il donne des vins réputés pour accompagner parfaitement les huîtres de Bouzigues.
  • AOC Saint-Chinian, AOC Saint-Chinian Berlou et AOC Saint-Chinian Roquebrun : au nord-ouest de Béziers, dans le Haut Languedoc, cette appellation et ses deux subdivisions donnent des vins rouges, blancs et rosés.

L’appellation Languedoc compte aussi plusieurs dénominations géographiques, réparties de Nîmes à Narbonne et passant par Montpellier et Béziers :

  • AOC Languedoc – Cabrières
  • AOC Languedoc – Grés de Montpellier
  • AOC Languedoc – La Méjanelle
  • AOC Languedoc – Montpeyroux
  • AOC Languedoc – Pézenas
  • AOC Languedoc – Quatourze
  • AOC Languedoc – Saint-Christol
  • AOC Languedoc – Saint-Drézéry
  • AOC Languedoc – Saint-Georges-d’Orques
  • AOC Languedoc – Saint-Saturnin
  • AOC Languedoc – Sommières

Crus du Languedoc

Le haut de gamme de la production viticole languedocienne compte actuellement quelques appellations qui ne cessent d’accroître leur réputation :

  • AOC Corbières-Boutenac : ici règne le carignan noir pour des vins rouges d’assemblage.
  • AOC La Clape : aux portes de Narbonne, dans l’Aude, cette AOC donne des vins blancs et rouges.
  • AOC Minervois-La Livinière : sur un territoire aride sont cultivés principalement syrah, mourvèdre et grenache.
  • AOC Pic-Saint-Loup : entre Méditerranée et Cévennes, au nord de Montpellier, cette appellation compte des vins réputés pour leur finesse, surtout des rouges en syrah, grenache et mourvèdre, ainsi que des vins rosés.
  • AOC Terrasses du Larzac : un terroir caractérisé par son relief et son encépagement en grenache, mourvèdre, syrah, carignan et cinsault.

Les appellations

Saint-Chinian AOP

Saint-Chinian : le Languedoc en vin rouge, blanc et rosé

Côteaux-du-Languedoc AOP

IGP Côtes de Thongue

IGP Pays d'Oc

IGP Hauterive

Languedoc la Clape AOP

Faugères AOP

Des vins de caractère qui reflètent la typicité unique de leur terroir : l’AOC faugères surprend par sa personnalité empreinte de finesse et de nature. Cette appellation du Languedoc est le fruit du travail de vignerons passionnés, conscients de la nécessité de préserver leur environnement. Ici, les pratiques culturales respectent la biodiversité et déjà plus d’un tiers de la production est effectuée en agriculture biologique et en biodynamie. Grands vins du Languedoc, les faugères AOC rouges, rosés et blancs ont de quoi surprendre.

IGP du Gard

Languedoc Pic Saint-Loup AOP

Pic-Saint-Loup, une des pépites du Languedoc

Cabardès AOP

Terrasses du Larzac AOP

Terrasses-du-larzac, une des plus belles AOC du Languedoc

IGP Côtes catalanes

IGP Val de Montferrand

Corbières Boutenac AOP

Languedoc Pézenas AOP

Fitou AOP

Fitou, un des vins rouges les plus prometteurs du Languedoc

IGP de l'Hérault

Corbières AOP

En volume de production, l’AOC corbières est la première du Languedoc. Avec plus de 10 000 hectares et 400 000 hl/an, cette appellation est bel et bien une puissante figure de proue du vignoble languedocien. Entre Carcassonne et Narbonne, de l’Aude aux Pyrénées-Orientales, les terroirs se multiplient et les vins se diversifient. En rouge, mais aussi en rosé et en blanc, les corbières sont toujours des vins de caractère… avec un très bon rapport qualité-prix.

Languedoc AOP

Minervois AOP

C’est une des plus vastes appellations du Languedoc. Avec 4 400 hectares de vignes classées AOC, le minervois est à la tête d’une grande diversité de vins, surtout en rouge, mais aussi en rosé et en blanc. En région Languedoc-Roussillon, entre Carcassonne et Narbonne, le vignoble du minervois s’épanouit du piémont de la montagne Noire jusqu’aux rives de l’Aude. Dense, rond, fruité et équilibré, le minervois AOC vous séduira par ses qualités aromatiques, son potentiel de garde et ses prix abordables.

Le vignoble

Alain Chabanon

Bertrand-Bergé

Cabrol

Christophe Peyrus

Christophe Peyrus, du célèbre Clos Marie, poursuit son ascension avec l'acquisition de ce nouveau domaine sur les collines du Pic Saint-Loup à Cazevieille.

Clos Bagatelle

Clos Marie

Ermitage du Pic Saint Loup

Fraîcheur, fruit, complexité et un grand coup de coeur pour l'ensemble de la gamme !

Hortus

Jean-Marie Rimbert

La Garance

La Pèira en Damaisèla

"Pour de nombreux observateurs, il s’agit du domaine le plus excitant du Languedoc."

La Terrasse d'Elise

La Traversée

Le rêve de Gavin Crisfield, sommelier et oenologue irlandais, a pris forme en 2009 quand il décide de s'installer à Saint-Privat dans les magnifiques terroirs du Terrasses du Larzac. Sa Traversée prend forme !

Léon Barral

Didier Barral poursuit son oeuvre engagée dans les années 90. Sur les schistes de Lenthéric, il façonne avec son frère des vins en quête d’authenticité reflétant parfaitement la typicité de ce terroir.

Les Aurelles

Basile Saint-Germain et son épouse rejoignent l'élite des rares triples étoilés de la Revue du Vin de France en Languedoc ; Mas Jullien et Peyre Rose...

Les Creisses

Le domaine Languedocien des Creisses est situé à Valros, à 6km de Pézenas. Philippe Chesnelong s'efforce depuis 1998 d'y produire un grand vin de la Méditerranée. Mission accomplie puisque l'on peut dire qu'il en produit même deux !

Les Filles de Septembre

Les Vignes Oubliées

Mas Cal Demoura

Mas de la Séranne

Mas de la Seranne - Aniane from Altaïr-Prod on Vimeo.

Mas Jullien

Mas Laval

Maxime Magnon

Montcalmès

Frédéric Pourtalié est devenu une icône du Languedoc. Le vignoble de Montcalmès couvre une surface de 23 ha aujourd'hui ; syrah et grenache sur un plateau calcaire et mourvèdre sur galets roulés. Une cuvée d'assemblage est produite depuis 1999, celle qui a fait la renommée du Domaine. Elle est élevée vingt-quatre mois en barrique, dans la plus pure tradition sans collage ni filtration, une cuvée d'une régularité sans faille.

Peyre Rose

Pierre Vaïsse

Un des plus grands vignerons de demain. Installé à Puechabon et inspiré par ses amis Frédéric Pourtalié et Laurent Vaillé de la Grange des Pères, Pierre Vaisse produit déjà des vins qui font partie de l'élite Languedocienne, des vins d'une grande identité, signés par des élevages longs qui leur confèrent une grande pureté, dans un style infusé de très haut niveau.

Roc d'Anglade

Saint Sylvestre

Le domaine Saint Sylvestre qui tire son nom de l'église de Puéchabon où a été planté historiquement les premières vignes, est situé au nord d'Aniane au coeur des fameuses Terrasses du Larzac.

Rostaing