COUP DE COEUR

Touraine - Sauvignon

2023
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Touraine Sauvignon est un vin blanc sec, qui se distingue par sa robe limpide et brillante. Son nez floral laisse peu à peu place à un délicat bouquet d'agrumes. En bouche, il offre un équilibre harmonieux entre une belle fraîcheur et un fruité charnu.

Terroir : parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon.

Vinification : vendange manuelle, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Accords mets/vin : poissons grillés, crustacés, salade crevettes et avocat.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Touraine - Sauvignon ?

Fromage de tête
Brandade de Morue
Salade Périgourdine

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Samuel A.   publié le 19/10/2023 suite à une commande du 01/10/2023

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L'entrée de gamme de F Chidaine, simple mais bon

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SKU 1092023
Nom de la cuvée Touraine - Sauvignon
Millésime 2023
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2027
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Touraine AOP
Producteur François Chidaine
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon
Cépage Sauvignon

Le Producteur François Chidaine

La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire

"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.

Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.

Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.

Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur François Chidaine

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