Bandol Irréductible Rosé
Ce Bandol Irréductible Rosé arbore une robe d'un rose framboise avec des reflets violacés. Il dégage un nez caractéristique du Mourvèdre bien mûr, où se mêlent des arômes de petits fruits rouges soutenus par des notes épicées de poivre et de garrigue. En bouche, il se révèle onctueux, évoquant la framboise, la mûre et la fraise écrasée, agrémentées de subtils accents d'épices et de noisette fraîche. La structure en bouche est remarquable, portée par des tanins élégants et bien définis. Sa longue finale charnue, légèrement iodée, offre une sensation de fraîcheur persistante. Avec le temps, L'Irréductible développe des arômes tertiaires safranés et truffés, démontrant un potentiel de garde exceptionnel pouvant aller jusqu'à 10 à 15 ans.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : double tri, éraflage total, foulage et pressurage des baies avant fermentation alcoolique en cuve inox. Puis élevage de 2 mois sur lies fines.
Accords mets/vin : cuisine méditerranéenne, poissons, crustacés.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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