Bio

Les Genêts

2023
Couleur
Blanc
Cépage
95% rolle, 5% clairette
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Château de Roquefort Les Genêts présente une robe dorée blanche et transparente. Son nez est délicat avec des notes florales précises et des arômes de fruits blancs tels que la poire ainsi que des agrumes, du buis en fleur et une subtile touche de pierre à fusil. En bouche, il est vif et authentique, proche du raisin sans artifice, et offre une bonne longueur. A dominante de vermentino, Les Genêts nous séduit de son gras très appétent et par son équilobre caillouteux et sapide. N'hésitez pas à le garder quelques années, pendant lesquelles il se minéralisera.

Terroir : sols argilo-calcaires, caillouteux, nombreuses inclusions de silex. Exposition nord-ouest. Altitude 380 m.

Vinification et élevage : la maturité est homogène. Tri de la vendange sur tapis à l’entrée en cave. Vendange égrappée suivie d'une macération pelliculaire de quelques heures à basse température (8°C) et pressurage pneumatique souple. Fermentation du jus à température régulée normale (18 à 23°C). Fermentation malolactique bloquée. Précipitation tartrique naturelle en cuve par le froid. Elevage en cuve béton. Mise en bouteille en février. Production de 50 hl., soit environ 6500 bouteilles.

Accords mets/vin : apéritif, coquillages, poisson grillé.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Genêts ?

Rable de lapin à la ligurienne, lingots de polenta aux olives noires, tomates cerises et son coulis (recette d'Ilaria*)
Cabillaud
Salade Verte, Salade d'Artichaut, Beignets de Courgettes, Gratin de Courges, Gratin de Pomme de Terre, Ratatouille, Artichaut

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 575223
Nom de la cuvée Les Genêts
Millésime 2023
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Provence
Appellation Côtes-de-Provence AOP
Producteur Château de Roquefort
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 95% rolle, 5% clairette
Cépage dominant Rolle
Cépage Clairette, Rolle

Le Producteur Château de Roquefort

Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.

Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.

Le Producteur Château de Roquefort

COUP DE COEUR
Bio
Roquefort - Petit Salé 2023
Château de Roquefort
2023
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2020
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Bio
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Château de Roquefort
2023
Côtes-de-Provence AOP
14,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
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Bio
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Château de Roquefort
2023
Côtes-de-Provence AOP
14,00 €
COUP DE COEUR
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Château de Roquefort
2022
IGP des Bouches du Rhône
12,50 €
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Château de Roquefort
2022
Côtes-de-Provence AOP
44,00 €
Bio
Château de Roquefort - Les Genêts 2023
Château de Roquefort
2023
Côtes-de-Provence AOP
19,50 €

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Château de Roquefort Les Genêts

Les Genêts - Château de Roquefort

2023 - Côtes-de-Provence AOP