Muscat du Cap Corse

Le Muscat du Cap Corse de Muriel Giudicelli est un vin doux naturel qui exprime avec élégance toute la richesse aromatique du muscat, dans un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise. La robe est or brillant aux reflets ambrés, limpide et lumineuse. Le nez est intense et raffiné, sur des arômes de fleurs d'oranger, d'abricot et de raisin frais. À l'aération, apparaissent des notes de miel, d'écorce d'orange confite, de pêche jaune et une délicate touche d'épices douces. En bouche, l'attaque est ample et veloutée, avec une texture soyeuse parfaitement équilibrée par une belle vivacité. Le milieu de bouche dévoile des saveurs de fruits confits, d'agrumes, de miel et de fleurs blanches, soutenues par une agréable fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits exotiques, une légère touche d'écorce d'orange et une belle tension. Un Muscat du Cap Corse d'une grande finesse, où la douceur s'exprime avec précision et élégance.

Terroir : élaboré sur l'appellation Muscat-du-Cap-Corse, à partir de vignes implantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires dominant la Méditerranée. L'influence maritime et le climat ensoleillé favorisent une parfaite maturité des raisins.

Élaboration : vin doux naturel élaboré à partir de muscat à petits grains. Après une fermentation partielle, celle-ci est interrompue par mutage afin de conserver une partie des sucres naturels du raisin. L'élevage est réalisé en cuve et/ou en fûts.

Accords mets/vin : foie gras, tarte aux abricots, roquefort.