Costières-de-Nîmes AOP

Bio
Mas des Bressades - Costières de Nîmes Tradition Blanc 2020 – Réf : 5125 – 138
Mas des Bressades
2020
Costières-de-Nîmes AOP
8,00 €
Bio
Mas des Bressades - Costières de Nimes Rosé 2020 – Réf : 5088 – 109
Mas des Bressades
2020
Costières-de-Nîmes AOP
8,00 €
COUP DE COEUR
Mas des Bressades - Costières de Nîmes Tradition rouge 2019 – Réf : 5085 – 107
Mas des Bressades
2019
Costières-de-Nîmes AOP
8,00 €
Mas des Bressades - Excellence rouge 2018 – Réf : 5092 – 51
Mas des Bressades
2018
Costières-de-Nîmes AOP
11,00 €
Mas des Bressades - Excellence rouge 2019 – Réf : 5091 – 48
Mas des Bressades
2019
Costières-de-Nîmes AOP
11,00 €
Bio
Mas des Bressades - Costières de Nîmes Excellence Blanc 2020 – Réf : 5123 – 77
Mas des Bressades
2020
Costières-de-Nîmes AOP
12,00 €
Mas des Bressades - Costières de Nîmes Excellence Blanc 2019 – Réf : 5121
Mas des Bressades
2019
Costières-de-Nîmes AOP
12,00 €
Les Frères Soulier - Voyou 2020 – Réf : 5124
Les Frères Soulier
2020
Vin de France
28,00 €
Bio
Les Frères Soulier - Magnum La Clastre 2019 – Réf : 5094
Les Frères Soulier
2019
Vin de France
79,00 €

Costières-de-Nîmes, le plus méridional des vins du Rhône

Des rouges aromatiques et élégants, des rosés festifs et légers et de rares blancs frais et délicats : l’AOC costières-de-nîmes possède une riche gamme de vins, à déguster en toute occasion. Elle est produite au sud de Nîmes, dans le Gard, dans la région naturelle des Costières. Cette appellation solaire fait la liaison entre la vallée du Rhône, dont elle est le vignoble le plus méridional, et le Languedoc. Mais il s’agit bel et bien d’un vin rhodanien, composé d’une mosaïque de cépages traditionnels comme la syrah, le grenache et le mourvèdre côté rouge, la marsanne, la roussanne et le grenache côté blanc. Avec un intéressant rapport qualité-prix, les costières-de-nîmes font partie de ces valeurs montantes du vignoble de la vallée du Rhône.

Présentation générale du costières-de-nîmes

C’est dans le Gard, en Occitanie, sur la rive droite du Rhône méridional, qu’est produite l’appellation costières-de-nîmes. Les vignes occupent le plateau des Costières, des pentes ensoleillées situées au sud de Nîmes. Donnant sur la Camargue et exposées frontalement à la mer, elles profitent d’un climat exceptionnel où se conjuguent influences maritimes et Mistral.

Le vignoble des costières-de-nîmes s’étend sur 4 500 hectares environ et concerne 24 communes du Gard comprises entre Meynes et Vauvert. Avant 1989, ces vins répondaient à l’appellation « costières-du-gard ».

Les cépages sont typiquement rhodaniens. Les vins rouges et rosés sont ainsi composés de syrah, grenache et mourvèdre. Cinsault et carignan peuvent accessoirement compléter l’assemblage. Les blancs quant à eux font la part belle au grenache, à la roussanne et à la marsanne. Sont également autorisés bourboulenc, clairette, viognier, macabeu et vermentino (rolle). Dans les trois couleurs, l’assemblage d’au moins deux cépages est obligatoire.

La production de costières-de-nîmes est majoritairement dédiée aux vins rouges. Les vins rosés concernent environ 30 % de la production, et les vins blancs, 3 à 5 %.

Caractéristiques du costières-de-nîmes

Les vins rouges de l’appellation costières-de-nîmes expriment tout l’art de l’assemblage grenache-syrah. Ils offrent une robe couleur rubis avec des reflets grenat. Ils sont parfumés de fruits rouges et de baies : framboise, cerise, myrtille, mûre, sureau. Des fruits à noyau comme la prune et la mirabelle enrichissent cette palette aromatique. Ces vins rouges évoluent avec le temps vers la violette, l’olive noire, les épices douces et la garrigue. Aromatiques et élégants, les costières-de-nîmes AOC sont assez charnus en bouche. Leur potentiel de garde est de 3 à 8 ans.

Les costières-de-nîmes rosés AOC dévoilent une robe d’un rose tendre et des arômes de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise, auxquels s’ajoutent parfois une note de banane mûre. Ils sont gourmands, amples, longs en bouche et dotés d’une acidité rafraîchissante.

Enfin, les blancs de l’AOC costières-de-nîmes se distinguent par leur fraîcheur et leur délicatesse. Leur robe est d’un jaune doré et brillant. Ils s’orientent clairement sur le fruit : agrumes, fruits exotiques, fruits à chair blanche. Les fleurs, comme l’acacia et l’aubépine, sont également présentes.

Le potentiel de garde des vins blancs et rosés est estimé à 1 ou 2 ans.

Comment déguster un costières-de-nîmes

Un vin rouge costières-de-nîmes AOC accompagne traditionnellement les plats à base de viande rouge : carpaccio de bœuf, lasagnes, côte de bœuf grillée, entrecôte sauce au roquefort, daube de taureau, pot-au-feu, pierrade… Le gibier est également de la partie : biche, chevreuil, sanglier… Il se marie aussi aux fromages de caractère. Enfin, ce vin rouge de la vallée méridionale du Rhône escorte avec originalité les plats d’inspiration exotique : tajine, couscous, colombo… Privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°.

Les rosés costières-de-nîmes AOC sont quant à eux de parfaits vins à boire avec de la charcuterie, du poisson et des mets d’inspiration asiatique. Ils se dégustent à une température de 10-12°.

Enfin, les costières-de-nîmes blancs AOC se dégustent en apéritif, à une température de service de 13-14°. Traditionnellement, on déguste ce vin blanc avec le fromage au lait cru AOC du Languedoc, le pélardon. Il accompagne aussi les plats de poisson.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Bel Air Marquis d'Aligre

Un Margaux de très haut niveau et ultra original... Bel Air Marquis d’Aligre est un vin hors norme élaboré depuis 68 millésimes (en 2018) du vignoble de 13 hectares de Jean-Pierre Boyer. Un vin unique élaboré avec les 4 cépages bordelais et élevé uniquement en cuves de béton. BAMA (comme disent les aficionados du domaine) se distingue par sa robe peu intense plus proche d'un pinot que d'un cabernet, une bouche peu puissante mais d'une distinction, d'un parfum et d’une finesse rare, très suave dans ses tanins. Il a pris la bonne habitude de défier les plus grands médocs car il est capable de vieillir avec grâce pendant plusieurs décennies comme ses confrères médocains bien plus onéreux...

Les Frères Soulier

Mas des Bressades

Les Costières de Nîmes aux rapports qualité-prix-plaisir hallucinants...