Châteauneuf-du-Pape AOP

Ferrand - Châteauneuf du Pape 2021 – Réf : 528221 – 41
Ferrand - Bravay
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
32,00 €
COUP DE COEUR
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Rouge 2022 – Réf : 526922 – 89
Clos du Mont-Olivet
2022
Châteauneuf-du-Pape AOP
35,00 €
COUP DE COEUR
98-99/100 RVF
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Rouge 2021 – Réf : 526921 – 76
Clos du Mont-Olivet
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
35,00 €
Ferrand - Châteauneuf du Pape 2020 – Réf : 528220 – 7
Ferrand - Bravay
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
35,00 €
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Blanc 2023 – Réf : 529123 – 82
Clos du Mont-Olivet
2023
Châteauneuf-du-Pape AOP
36,00 €
Bio
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Compagnons Inconnus 2019 – Réf : 5212 – 16
Clos du Mont-Olivet
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
39,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Pierre André - Châteauneuf du Pape Rouge 2021 – Réf : 516721 – 9
Pierre André
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
44,80 €
COUP DE COEUR
Bio
Pierre André - Châteauneuf du Pape Rouge 2020 – Réf : 516720 – 26
Pierre André
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
44,80 €
COUP DE COEUR
98/100 RVF
Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rouge 2021 – Réf : 521021 – 36
Le Vieux Donjon
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
45,00 €
Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape Blanc 2022 – Réf : 526222 – 2
Le Vieux Donjon
2022
Châteauneuf-du-Pape AOP
46,00 €
-2%
Bio
Pierre André - Châteauneuf du Pape rouge 2016 (étiquette abîmée) – Réf : 516799 – 1
Pierre André
2016
Châteauneuf-du-Pape AOP
Prix Spécial 49,00 € Prix normal 50,00 €
COUP DE COEUR
97/100 RVF
Bio
Charvin - Châteauneuf du Pape Rouge 2020 – Réf : 528520 – 9
Charvin
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
49,00 €
Page

Vin Châteauneuf-du-Pape : de la cour pontificale à votre table

Servi sur les tables gastronomiques et étoilées du monde entier, le châteauneuf-du-pape jouit d’une réputation qui n’est décidément plus à faire. Au Moyen-Age, les papes d’Avignon avaient déjà bien saisi le haut potentiel de ce vin de la vallée du Rhône méridionale. Ils ont contribué au développement du vignoble de cette jolie commune du Vaucluse et à son export dans le monde entier. A votre tour de déguster ce vin AOC disponible majoritairement en rouge, mais que l’on se plait aussi à découvrir en blanc. Grâce à une grande diversité de cépages, de domaines et de cuvées, les vins de Châteauneuf-du-Pape, bien que prestigieux, se trouvent selon une large palette de prix, rendant souvent l’exception abordable.

Présentation générale de l’appellation

Les crus de Châteauneuf-du-Pape doivent leur renommée à un souverain pontife : le pape Jean XXII. Au 14e siècle, la papauté quitte Rome pour Avignon et, pour approvisionner la cour pontificale en vins, les papes développent les vignes alentour. Jean XXII s’est attelé pour sa part à Châteauneuf-du-Pape, où il fait venir des vignerons de Cahors pour travailler les vignes et produire du vin. La commune doit d’ailleurs son nom à la forteresse que le pontife y fait ériger et qui servira de longues années de résidence d’été aux papes d’Avignon.

Aujourd’hui, les vins de Châteauneuf-du-Pape sont toujours produits dans la plaine du Comtat Venaissin, entre Orange et Avignon. A la commune qui lui donne son nom s’ajoutent celles d’Orange, de Courthézon, de Bédarrides et de Sorgues.

La particularité de cette appellation rhodanienne tient pour beaucoup à l’encépagement du vignoble. Les quelque 3 300 hectares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape font majoritairement la part belle au grenache. Mais 12 autres cépages sont autorisés pour l’AOC, à savoir :

-        Mourvèdre

-        Syrah

-        Cinsault

-        Muscardin

-        Counoise

-        Clairette

-        Bourbourlenc

-        Roussanne

-        Picpoul

-        Picardan

-        Vaccarèse

-        Terret noir

Les vignerons sont libres de puiser dans ce large catalogue, produisant tantôt des assemblages selon des proportions diverses, tantôt des vins mono-cépages.

Caractéristiques du châteauneuf-du-pape

Le châteauneuf-du-pape se reconnaît d’abord à son flacon. En 1937, un an après qu’il a reçu son AOC, le vin se pare d’une bouteille armoriée. Elle est gravée d’un écusson représentant la tiare papale et les clés de saint Pierre ; tout autour, en lettres gothiques, on peut lire « châteauneuf-du-pape contrôlé ».

Les vins rouges offrent une robe intense allant du pourpre au grenat et exhalent des arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Avec le temps, le cuir, la truffe, le musc, la réglisse, voire l’anis, marquent cette palette aromatique. Ils se distinguent également par leur rondeur, leur générosité et leur onctuosité. Enfin, un châteauneuf-du-pape rouge peut se conserver 15 à 20 ans.

Du côté des vins blancs, ce sont la fraîcheur et les notes florales qui dominent : chèvrefeuille, narcisse, fleur de vigne… Elégants, fins, vifs : les châteauneuf-du-pape blancs se montrent tout aussi intéressants que les célèbres rouges de l’AOC.

De domaine en producteur, les châteauneuf-du-pape offrent des caractéristiques diverses et variées. Tous offrent ce style inimitable qui fait la renommée mondiale de ce cru de la Vallée du Rhône.

Comment déguster un châteauneuf-du-pape

A la fois puissants et élégants, les châteauneuf-du-pape rouges accompagnent très bien les venaisons, c’est-à-dire les grands gibiers : cerf, sanglier, chevreuil… Ils accompagnent aussi les viandes rouges fortes en goût, comme l’agneau, ou les fromages typés. Il est conseillé de servir un châteauneuf-du-pape rouge à une température comprise entre 16 et 18°.

Les châteauneuf-du-pape blancs apportent quant à eux de leur fraîcheur aux plats de viande blanche, comme la poularde ou le veau. Ils se marient aussi aux poissons de rivière, aux fromages de chèvre, à pâte cuite ou persillée. Servez-les à une température de 11-13°.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Beaucastel

"Depuis 1909, Beaucastel est la propriété de la famille Perrin, aujourd'hui sous la direction de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, accompagnés de Cécile, Marc, Pierre, Thomas, Charles, Mathieu et César, la cinquième génération. Autrement dit : une affaire de famille !

Charvin

 "Situé dans les quartiers frais de Châteauneuf-du-Pape, le domaine produit des vins de facture très classique, sans éraflage, élevés en cuve béton. Sans perdre une certaine puissance, les vins ont depuis quelques millésimes gagné en finesse.

Clos des Papes

"Le Clos des Papes, qui s'appuie malgré son nom sur 23 autres parcelles situées dans pratiquement tous les terroirs (mais avec tout de même sept hectares sur la Crau), est l'une des grandes références de Châteauneuf : on ne trouve pratiquement pas un millésime faible, ici, depuis vingt ans.

Clos du Mont-Olivet

"Crée par Séraphin Sabon en 1932, le domaine passe ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry Sabon, les petits-enfants de Joseph, qui le gèrent.

Ferrand - Bravay

En 1995, après avoir obtenu son BTS de technicien viticole, Philippe Bravay prend la relève de son père Charles au sein du domaine familial. Il incarne ainsi la quatrième génération de propriétaires d'un domaine historique, dont les racines remontent au XVIIe siècle. Le Domaine de Ferrant, situé dans la région de La Gardiole et Cabrières près d'Orange, s'étend sur 7,5 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 10 hectares en Côtes du Rhône.

Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Le Vieux Donjon

"À partir de 1979, Marie-José et Lucien Michel ont géré ce domaine avant de passer la main en 2008 à leur fille Claire MichelFabre, rejointe par son frère François en 2012. Si les caves sont installées dans le village de Châteauneuf-du-Pape, ce petit domaine de 17 hectares est situé plutôt dans le nord de l'appellation.

Pierre André

Un patrimoine de vieilles vignes exceptionnel ! Les vignes ont en moyenne 70 à 80 ans et certaines sont pré-phylloxériques, certains ceps approchent désormais les 150 ans… et sont issues entièrement de sélections massales.

Vieux Télégraphe

"Cette splendide propriété de Bédarrides, propriété de la famille Brunier, est l'un des crus majeurs de l'appellation. Elle dispose d'un vaste vignoble d'un seul tenant, entièrement situé sur le plateau de la Crau et produit des vins d'une qualité remarquable.