Châteauneuf-du-Pape AOP

Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Blanc 2021 – Réf : 529121 – 81
Clos du Mont-Olivet
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
31,90 €
Ferrand - Châteauneuf du Pape 2020 – Réf : 528220 – 33
Ferrand
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
32,00 €
COUP DE COEUR
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Rouge 2020 – Réf : 526920 – 164
Clos du Mont-Olivet
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
32,50 €
Ferrand - Châteauneuf du Pape 2019 – Réf : 528219 – 8
Ferrand
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
34,00 €
Bio
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Compagnons Inconnus 2019 – Réf : 5212 – 65
Clos du Mont-Olivet
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
36,00 €
COUP DE COEUR
94/100 B+D
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Rouge 2019 – Réf : 5269 – 18
Clos du Mont-Olivet
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
36,00 €
95/100 RVF
97/100 B+D
Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Blanc 2020 – Réf : 5291 – 1
Clos du Mont-Olivet
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
37,90 €
Bio
Le Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape Les Safres 2019 – Réf : 5166 – 2
Le Clos du Caillou
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
39,00 €
COUP DE COEUR
Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape rouge 2020 – Réf : 521020 – 29
Le Vieux Donjon
2020
Châteauneuf-du-Pape AOP
42,00 €
Le Vieux Donjon - Châteauneuf du Pape Blanc 2021 – Réf : 526221 – 29
Le Vieux Donjon
2021
Châteauneuf-du-Pape AOP
44,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Pierre André - Châteauneuf du Pape Rouge 2019 – Réf : 516719 – 40
Pierre André
2019
Châteauneuf-du-Pape AOP
45,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Pierre André - Châteauneuf du Pape Rouge 2018 – Réf : 5167 – 3
Pierre André
2018
Châteauneuf-du-Pape AOP
45,00 €
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Vin Châteauneuf-du-Pape : de la cour pontificale à votre table

Servi sur les tables gastronomiques et étoilées du monde entier, le châteauneuf-du-pape jouit d’une réputation qui n’est décidément plus à faire. Au Moyen-Age, les papes d’Avignon avaient déjà bien saisi le haut potentiel de ce vin de la vallée du Rhône méridionale. Ils ont contribué au développement du vignoble de cette jolie commune du Vaucluse et à son export dans le monde entier. A votre tour de déguster ce vin AOC disponible majoritairement en rouge, mais que l’on se plait aussi à découvrir en blanc. Grâce à une grande diversité de cépages, de domaines et de cuvées, les vins de Châteauneuf-du-Pape, bien que prestigieux, se trouvent selon une large palette de prix, rendant souvent l’exception abordable.

Présentation générale de l’appellation

Les crus de Châteauneuf-du-Pape doivent leur renommée à un souverain pontife : le pape Jean XXII. Au 14e siècle, la papauté quitte Rome pour Avignon et, pour approvisionner la cour pontificale en vins, les papes développent les vignes alentour. Jean XXII s’est attelé pour sa part à Châteauneuf-du-Pape, où il fait venir des vignerons de Cahors pour travailler les vignes et produire du vin. La commune doit d’ailleurs son nom à la forteresse que le pontife y fait ériger et qui servira de longues années de résidence d’été aux papes d’Avignon.

Aujourd’hui, les vins de Châteauneuf-du-Pape sont toujours produits dans la plaine du Comtat Venaissin, entre Orange et Avignon. A la commune qui lui donne son nom s’ajoutent celles d’Orange, de Courthézon, de Bédarrides et de Sorgues.

La particularité de cette appellation rhodanienne tient pour beaucoup à l’encépagement du vignoble. Les quelque 3 300 hectares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape font majoritairement la part belle au grenache. Mais 12 autres cépages sont autorisés pour l’AOC, à savoir :

-        Mourvèdre

-        Syrah

-        Cinsault

-        Muscardin

-        Counoise

-        Clairette

-        Bourbourlenc

-        Roussanne

-        Picpoul

-        Picardan

-        Vaccarèse

-        Terret noir

Les vignerons sont libres de puiser dans ce large catalogue, produisant tantôt des assemblages selon des proportions diverses, tantôt des vins mono-cépages.

Caractéristiques du châteauneuf-du-pape

Le châteauneuf-du-pape se reconnaît d’abord à son flacon. En 1937, un an après qu’il a reçu son AOC, le vin se pare d’une bouteille armoriée. Elle est gravée d’un écusson représentant la tiare papale et les clés de saint Pierre ; tout autour, en lettres gothiques, on peut lire « châteauneuf-du-pape contrôlé ».

Les vins rouges offrent une robe intense allant du pourpre au grenat et exhalent des arômes complexes de fruits rouges et d’épices. Avec le temps, le cuir, la truffe, le musc, la réglisse, voire l’anis, marquent cette palette aromatique. Ils se distinguent également par leur rondeur, leur générosité et leur onctuosité. Enfin, un châteauneuf-du-pape rouge peut se conserver 15 à 20 ans.

Du côté des vins blancs, ce sont la fraîcheur et les notes florales qui dominent : chèvrefeuille, narcisse, fleur de vigne… Elégants, fins, vifs : les châteauneuf-du-pape blancs se montrent tout aussi intéressants que les célèbres rouges de l’AOC.

De domaine en producteur, les châteauneuf-du-pape offrent des caractéristiques diverses et variées. Tous offrent ce style inimitable qui fait la renommée mondiale de ce cru de la Vallée du Rhône.

Comment déguster un châteauneuf-du-pape

A la fois puissants et élégants, les châteauneuf-du-pape rouges accompagnent très bien les venaisons, c’est-à-dire les grands gibiers : cerf, sanglier, chevreuil… Ils accompagnent aussi les viandes rouges fortes en goût, comme l’agneau, ou les fromages typés. Il est conseillé de servir un châteauneuf-du-pape rouge à une température comprise entre 16 et 18°.

Les châteauneuf-du-pape blancs apportent quant à eux de leur fraîcheur aux plats de viande blanche, comme la poularde ou le veau. Ils se marient aussi aux poissons de rivière, aux fromages de chèvre, à pâte cuite ou persillée. Servez-les à une température de 11-13°.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Beaucastel

"Depuis 1909, Beaucastel est la propriété de la famille Perrin, aujourd'hui sous la direction de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, accompagnés de Cécile, Marc, Pierre, Thomas, Charles, Mathieu et César, la cinquième génération. Autrement dit : une affaire de famille !

Charvin

"Laurent Charvin est un vigneron passionnant et passionné. Installé dans les années 1990, il prend rapidement le chemin d’une viticulture biologique et s'impose ce qu'il y a de plus simple, autrement dit ce qu'il y a de plus naturel.

Clos des Papes

"Le Clos des Papes, qui s'appuie malgré son nom sur 23 autres parcelles situées dans pratiquement tous les terroirs (mais avec tout de même sept hectares sur la Crau), est l'une des grandes références de Châteauneuf : on ne trouve pratiquement pas un millésime faible, ici, depuis vingt ans.

Clos du Mont-Olivet

"Crée par Séraphin Sabon en 1932, le domaine passe ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry Sabon, les petits-enfants de Joseph, qui le gèrent.

Ferrand

Découvrez vite cette pépite exceptionnelle du Rhône Sud...

Henri Bonneau

La légende de Châteauneuf-du-Pape et ses cuvées désormais mythiques...

La Janasse

Le domaine de la Janasse figure parmi l'élite de Châteauneuf-du-Pape. Il y a une quarantaine d'années, Aimé Sabon était déjà entièrement convaincu de la qualité des terroirs de Courthezon et a agrandi petit à petit ses surfaces pour l'amener désormais à un vignoble de 90 hectares sur les plus beaux sols et les meilleures expositions de l'appellation. Une soixantaine de parcelles compose le vignoble avec des terroirs bien spécifiques permettant des assemblages de grande classe et d'une complexité rare faisant la part belle au cépage roi ici, le grenache. Cela n'empêche pas le domaine d'utiliser l'ensemble des 13 cépages autorisés pour l'appellation Châteauneuf-du-Pape et de produire aussi des Côtes du Rhône de haut vol.

Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Le Vieux Donjon

"À partir de 1979, Marie-José et Lucien Michel ont géré ce domaine avant de passer la main en 2008 à leur fille Claire MichelFabre, rejointe par son frère François en 2012. Si les caves sont installées dans le village de Châteauneuf-du-Pape, ce petit domaine de 17 hectares est situé plutôt dans le nord de l'appellation.

Pierre André

Un patrimoine de vieilles vignes exceptionnel !

Vieux Télégraphe

"Cette splendide propriété de Bédarrides, propriété de la famille Brunier, est l'un des crus majeurs de l'appellation. Elle dispose d'un vaste vignoble d'un seul tenant, entièrement situé sur le plateau de la Crau et produit des vins d'une qualité remarquable.