Saint-Joseph AOP

Monteillet/Stéphane Montez - Saint Joseph Blanc 2020 – Réf : 408420 – 33
Monteillet - Montez
2020
Saint-Joseph AOP
22,90 €
COUP DE COEUR
Jean Claude Marsanne - Saint Joseph Rouge 2019 – Réf : 412519 – 26
Jean-Claude Marsanne
2019
Saint-Joseph AOP
24,90 €
COUP DE COEUR
Stéphane Ogier - Saint Joseph Le Passage 2020 – Réf : 414420 – 49
Stéphane Ogier
2020
Saint-Joseph AOP
26,50 €
Bio
Laurent Combier - Saint Joseph Cap Nord 2020 – Réf : 422420 – 19
Combier
2020
Saint-Joseph AOP
29,00 €
Jean Claude Marsanne - Saint Joseph Blanc 2020 – Réf : 410720 – 69
Jean-Claude Marsanne
2020
Saint-Joseph AOP
29,00 €
COUP DE COEUR
Monteillet/Stéphane Montez - Saint Joseph Cuvée du Papy 2019 – Réf : 4087 – 7
Monteillet - Montez
2019
Saint-Joseph AOP
29,90 €
92/100 RVF
Alain Graillot - Saint Joseph 2019 – Réf : 414119 – 5
Alain Graillot
2019
Saint-Joseph AOP
31,00 €
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Coursodon - Saint Joseph Rouge L'Olivaie 2019 – Réf : 4320 – 61
Jérôme Coursodon
2019
Saint-Joseph AOP
32,90 €
94/100 RVF
François Villard - Saint Joseph Reflets 2018 – Réf : 4100 – 22
François Villard
2018
Saint-Joseph AOP
34,65 €
Tunnel/Stéphane Robert - Saint Joseph 2020 – Réf : 4319 – 1
Domaine du Tunnel
2020
Saint-Joseph AOP
35,00 €
Pierre Jean Villa - Saint Joseph Blanc Saut de l'Ange 2020 – Réf : 421420 – 11
Pierre-Jean Villa
2020
Saint-Joseph AOP
39,00 €
COUP DE COEUR
92/100 RVF
Coursodon - Saint Joseph Le Paradis Saint Pierre 2018 – Réf : 4322 – 5
Jérôme Coursodon
2018
Saint-Joseph AOP
49,00 €
Page

Saint-Joseph, appellation phare de la vallée du Rhône septentrionale

C’est une des appellations phares de la Vallée du Rhône. Le vignoble de l’AOC Saint-Joseph s’étend sur les coteaux escarpés de la rive droite du fleuve, entre les appellations Condrieu et Côte Rôtie d’une part, Saint-Péray et Cornas d’autre part. Ici, la syrah domine largement, pour donner des rouges puissants et fins à la fois. Les blancs restent confidentiels, avec seulement 10 % de la production, mais gagnent à être connus.

Présentation générale de l’appellation

C’est en 1956 que le Saint-Joseph obtient son AOC. Mais la qualité de ce vin est reconnue depuis bien plus longtemps. Au Moyen-Age, il s’invite sur les tables des rois de France sous le nom de « Vin des Mauves ». Ce sont les Jésuites de Tournon qui, au 17e, le baptise Saint-Joseph. Sa notoriété est par ailleurs largement due à Victor Hugo, qui le popularise dans Les Misérables au 19e siècle.

L’appellation Saint-Joseph s’étend sur 50 km dans la partie nord du vignoble de la Vallée du Rhône, entre Chavanay et Guilherand-Granges. Le vignoble plonge dans le fleuve, depuis les pentes escarpées de la rive droite. En Ardèche et dans la Loire, 26 communes sont concernées par l’AOC. Elle fait le lien entre les appellations Condrieu au nord et Saint-Péray au sud.

Sur les quelque 1200 hectares que compte l’appellation, la syrah domine largement. Les vins rouges sont donc majoritaires. On trouve également des Saint-Joseph en blanc ; ils représentent 10 % de la production. Pour les blancs, ce sont la roussanne et la marsanne qui sont exploitées, deux cépages qui, depuis 1980, peuvent intervenir dans les rouges à hauteur de 10 %.

Caractéristiques

Le Saint-Joseph rouge se distingue par son élégance et sa finesse. Il offre une robe pourpre soutenue. Lorsqu’il est jeune, les arômes de cassis, voire aussi de framboise, le caractérisent, ainsi que les épices douces et le poivre. Ils évoluent sur des notes de réglisse et de cuir. Les tanins sont veloutés à mesure que le vin prend de l’âge. Ces vins sont particulièrement appréciés pour leur puissance et leur finesse, un équilibre savoureux fruit d’un savoir-faire unique.

Plus confidentiel, le Saint-Joseph blanc se reconnaît à sa robe jaune aux reflets verts. Il est très aromatique, avec des notes florales d’aubépine, d’acacia, auxquelles se mêlent épices et miel. Distingués, délicats, harmonieux, les vins blancs de l’AOC Saint-Joseph sont à découvrir.

Comment déguster un Saint-Joseph

Pour les vins rouges, il est conseiller de servir le Saint-Joseph à une température de 16-18°. Les blancs expriment leurs saveurs à une température conseillée de 12-14°.

Pour ce qui est de leur conservation, Saint-Joseph rouge et Saint-Joseph blanc ont un potentiel de garde de 3 à 10 ans.

Pour ce qui est des accords mets-vins, vous pouvez vous inspirer des grands classiques de la gastronomie lyonnaise. En effet, le Saint-Joseph est un habitué des bouchons de la capitale des Gaules. Les rouges fonctionnent très bien avec les viandes rouges grillées comme la bavette ou marinées, le gibier de préférence à plumes, le boudin noir, le poulet rôti et les fromages affinés. Les blancs accompagnent les poissons tels que le brochet, le sandre ou le turbot, les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, les viandes blanches, les plats épicés comme un curry de volaille et les fromages type fourme d’Ambert ou bleu d’Auvergne.

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Alain Graillot

"L'un des tout premiers domaines à avoir fait découvrir les vins de crozes-hermitage au-delà de la Drôme, grâce à Alain Graillot, reconverti vigneron dans les années 1980.

Combier

"Ici, on a toujoufs cultivé la vigne en parallèle des arbres fruitiers (abricot en tête) Laurent, désormais épaulé par ses deux fils Julien et Daud, exploite la majeure partie de son vignoble sur les galets roulets de la plaine des Châssis, mais aussi quelques parcelles sur granite, au nord de l'appellation.

Domaine du Tunnel

Stéphane Robert du domaine du Tunnel s'affirme millésime après millésime comme le renouveau de Cornas et Saint-Péray avec des vins d'un style moderne, d'un toucher de bouche fin, suave et très précis.

François Villard

Jean-Claude Marsanne

La pépite cachée de Mauves avec des vins (Saint-Joseph et IGP) d'un rapport qualité-prix tout bonnement exceptionnel...

Jean-Louis Chave

Jérôme Coursodon

Monteillet - Montez

"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve

Pierre Gonon

"Jean et Pierre Gonon ont succédé à leur père depuis plus de 20 millésimes déjà, et grâce à eux la vision que les consommateurs ont du cru Saint-Joseph a bien changé.

Pierre-Jean Villa

"Pierre-Jean Villa s'est imposé en quelques années comme l'un des vignerons les plus doués de sa génération, créant son domaine à la force du poignet et surtout de la pioche.

Stéphane Ogier

"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.

Yves Gangloff