La Traversée

Le rêve de Gavin Crisfield, sommelier et oenologue irlandais, a pris forme en 2009 quand il décide de s'installer à Saint-Privat dans les magnifiques terroirs du Terrasses du Larzac. Sa Traversée prend forme ! Son vignoble de 4,5 hectares est composé de qualités de sols très variées : schiste, argilo-calcaire, grès et basalte qui lui permettent d'assembler un vin en oeuf beton et foudre ovale et élevé environ 18 mois. Ce joyau fait déjà figure de référence dans le secteur... Le grand vin à base de Syrah, Grenache, Carigan et Cinsault possède une race exceptionnelle, extrêmement élégant avec une puissance contenue. Une main de fer dans un gant de velours... A découvrir de toute urgence...