Macon Pierreclos Tri de Chavigne
Robe dorée limpide. Le nez est d’une grande intensité, mariant fruits mûrs (coing, mirabelle), notes d’agrumes confits, noisette grillée, et une minéralité ciselée. La bouche est ample, dense, concentrée mais tendue, avec une superbe énergie, une profondeur rare, et une finale saline et persistante.
Terroir : issu d’un tri très rigoureux sur les plus vieilles vignes du lieu-dit "Le Chavigne", sur les hauteurs de Pierreclos. Sols argilo-calcaires à forte dominante marneuse.
Vinification et élevage : micro-cuvée produite à partir des raisins les plus mûrs, souvent en plusieurs passages successifs dans les rangs. Vinification artisanale en fûts bourguignons, avec fermentation naturelle. Élevage prolongé sur lies, sans filtration, pendant 12 à 18 mois.
Accords mets/vin : homard rôti, volaille de Bresse truffée, Saint-Jacques snackées.
PS : nous vous conseillons vivement d'ajouter à vos commandes de vin du domaine Guffens-Heynen, des bouteilles des autres domaines de Jean-Marie Guffens, comme il nous l'impose : Verget, Tourettes et Closiot afin de permettre d'y accéder plus facilement.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Macon Pierreclos Tri de Chavigne ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Guffens-Heynen
"Jean-Marie Guffens est certainement l'un des plus habiles vinificateurs de Chardonnay au monde. Aujourd'hui, la roche calcaire de cette Bourgogne Sud hautement prisée, permet l'éclosion de vins qui tranchent par leur droiture et leur énergie. « La précision n'est pas une forme d'art : c'est une nécessité » dit-il.
S'il a inspiré de nombreux artisans-vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Guffens reste aujourd'hui le seul artiste capable d'initier un style et une identité remarquables, forgés par une vendange très mûre, des fermentations prolongées et un sens génial de l'élevage.
Dégustateur d'élite, ce vinificateur hors-pair produit des quantités déjà trop réduites pour satisfaire la demande internationale. Il faut donc s'en emparer aussi souvent que l'occasion se présente !" 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Guffens-Heynen
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
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Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.