Rully 1er Cru Blanc
Robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez, élégant et précis, dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme et de poire mûres, ainsi qu’une touche discrète de noisette et de beurre frais. En bouche, le vin séduit par sa vivacité et sa structure, avec une attaque franche suivie d’une texture souple et soyeuse.
Terroir : issue d’un climat de premier cru qui bénéficie d’une excellente exposition et de sols argilo-calcaires profonds, parsemés de cailloux et de marnes.
Vinification et élevage : les raisins, vendangés manuellement, sont pressés doucement et fermentent en fûts de chêne, avec un pourcentage limité de bois neuf, afin de conserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : comté jeune, coquillages, risottos.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
"C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! La nouvelle génération est désormais à l'oeuvre, incarnée depuis 2015 par Marie Jacqueson et son frère Pierre, qui gèrent les 17 hectares de vignoble sur Rulty Bouzeron et Mercurey (pour les rouges).
Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. On y compte des cuvées plus simples d'accès à côté d'autres plus ambitieuses et remarquables comme le Bouzeron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
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