Rully 1er Cru Clos la Renarde
Robe rubis brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif et charmeur, mêlant des arômes de cerise, framboise et groseille à des notes florales, légèrement fumées et épicées. En bouche, la texture est soyeuse et raffinée, soutenue par des tanins fins et mûrs. Le fruit est éclatant, pur, et la trame minérale apporte tension et équilibre.
Terroir : sols argilo-calcaires riches en pierres et bien drainés.
Vinification et élevage : vinification en cuves ouvertes, avec des pigeages doux et des remontages mesurés pour extraire délicatement couleur, tanins et arômes. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
Accords mets/vin : filet de veau, gibier à plume, reblochon.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
"C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! La nouvelle génération est désormais à l'oeuvre, incarnée depuis 2015 par Marie Jacqueson et son frère Pierre, qui gèrent les 17 hectares de vignoble sur Rulty Bouzeron et Mercurey (pour les rouges).
Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. On y compte des cuvées plus simples d'accès à côté d'autres plus ambitieuses et remarquables comme le Bouzeron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
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