Rully 1er Cru Les Préaux

Le Rully 1er Cru Les Préaux de Jacqueson est une cuvée parcellaire de la Côte Chalonnaise qui exprime avec élégance la finesse du Pinot Noir sur un terroir recherché de Rully. La robe est rubis profond aux reflets grenat, brillante et limpide. Le nez est délicat et précis, sur des arômes de cerise, de mûre et de petits fruits rouges. À l’aération, apparaissent des notes de violette, d’épices douces, de sous-bois et une subtile touche fumée. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, avec une matière structurée qui gagne progressivement en ampleur. Le milieu de bouche dévoile une belle richesse fruitée, accompagnée de nuances florales et épicées, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur élégante. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de griotte, une belle tension et une profondeur remarquable. Un Premier Cru raffiné, où la précision du Pinot Noir révèle toute la personnalité des grands terroirs de Rully.

Terroir : élaboré sur le climat Les Préaux, en Premier Cru de Rully, à partir de vignes implantées sur des sols calcaires peu argileux. 

Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Les raisins sont récoltés avec soin puis triés méticuleusement avant une vinification comprenant un égrappage total et une fermentation douce afin de préserver la finesse du fruit. L’élevage est réalisé en fûts de chêne bourguignons pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : filet de bœuf, pigeon rôti, veau aux morilles.