Rully 1er Cru Margotés
Le Rully 1er Cru Margotés de Jacqueson est une cuvée qui illustre avec finesse l’expression du Chardonnay sur la Côte Chalonnaise, alliant fraîcheur, élégance et une matière généreuse. La robe est jaune pâle brillante aux reflets dorés, limpide et lumineuse. Le nez est fin et complexe, sur des arômes de fleurs blanches, de citron mûr et de poire. À l’aération, apparaissent des notes de noisette, d’amande fraîche, de fruits à chair blanche et une subtile touche beurrée. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une matière équilibrée qui évolue progressivement vers davantage de profondeur. Le milieu de bouche dévoile une belle richesse autour des agrumes et des fruits blancs, accompagnée de nuances légèrement toastées, soutenue par une tension élégante et une fraîcheur remarquable. La finale est longue et persistante, marquée par des notes citronnées, une délicate salinité et une belle profondeur aromatique. Un Premier Cru raffiné, où la pureté du Chardonnay révèle toute la personnalité du climat Margotés.
Terroir : élaboré sur le climat Margotés, classé Premier Cru de Rully, à partir de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires composés de marnes et de calcaires du Jurassique.
Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins sont récoltés avec soin puis pressés délicatement avant une fermentation en fûts de chêne. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois en fûts bourguignons.
Accords mets/vin : Saint-Jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, Comté affiné.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Rully 1er Cru Margotés ?
Infos pratiques
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Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
"C'est l'une des adresses phare de l'appellation, indissociable de son essor ! La nouvelle génération est désormais à l'oeuvre, incarnée depuis 2015 par Marie Jacqueson et son frère Pierre, qui gèrent les 17 hectares de vignoble sur Rulty Bouzeron et Mercurey (pour les rouges).
Rien n'est laissé au hasard, que ce soit dans la vigne ou en cave, avec des vinifications parfaitement maîtrisées et des élevages de grand style. Les Jacqueson signent une gamme harmonieuse, de grand classicisme, qui ne déçoit jamais. On y compte des cuvées plus simples d'accès à côté d'autres plus ambitieuses et remarquables comme le Bouzeron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Paul et Marie Jacqueson
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