Asolo - Prosecco Superiore Brut
"C'est un prosecco fantastique et riche avec un caractère de mangue cuite, de pomme et de pâte à pain. Il est corsé et étagé. Sec. Délicieuse finale avec beaucoup de choses à raconter... L'un des meilleurs proseccos que j'ai jamais goûté. A boire maintenant." 93/100 James Suckling
Ce prosecco présente une robe dorée avec de très fines bulles. Le nez est flatteur sur des notes de pomme, mangue cuite, et pâte à pain. La bouche est vive et le dosage est parfaitement équilibré avec une acidité vivifiante.
Sucre résiduel : 8 g/l - Brut
Vinification : Vendanges première quinzaine de septembre. Fermentation en levures indigènes. La deuxième fermentation est faite selon la méthode ‘charmat’ (fermentation en cuve close). L’apport de sucre et de levures entraîne une production de CO2. Le vin gazeux obtenu est transféré ensuite en bouteille.
Elevage : Minimum 3 mois sur lies
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Asolo - Prosecco Superiore Brut ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
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Le Domaine Gros Frère et Soeur est un domaine de référence de la Côte de Nuits que l'on apprécie pour le soyeux de texture et la finesse aromatique de toute la gamme, depuis le Hautes Côtes de Nuits rouge qui est un modèle de Pinot Noir jusqu'au Richebourg d'une complexité étourdissante...Le Domaine Pierre-Jean Villa
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