Méthode Traditionnelle - Brut
Le Vouvray Méthode Traditionnelle Brut de Vigneau Chevreau constitue un superbe rapport qualité prix plaisir, une bulle de grande qualité à tout petit prix...
Afin d'élaborer ce brut, les jeunes vignes sont mises à contribution, sur les terroirs du Bournais (plateaux limoneux), le caractère léger, printanier et gourmand s'adaptant parfaitement à ce type de cuvée.
La gamme aromatique es tdomoiné par un caractère brioché avec des nuances vineuses de pomme verte, d’agrumes et de pêche blanche qui équilibrent l'ensemble
Terroir
Plateaux limoneux
A la vigne
Culture Biodynamique Vendanges manuelles en petits bacs.
Au chai
Une pression de 5 bars est nécessaire pour obtenir la méthode traditionnelle. Le vin est élevé en caves sur lattes pendant environ 2 ans dans des caves à 13°c assurant une fermentation lente et le développement d'une bulle très fine.
Température de dégustation
8 - 11°
Suggestion d'accord mets vin
En apéritif ou en fin de repas sur une cake aux fruits, une brioche vendéenne.
Le Domaine
Le Domaine Vigneau Chevreau est composé de 26 hectares. Les vignes sont situées sur 3 communes de l'appellation Vouvray en culture Biodynamique. Les vins sont vieillis en caves troglodytes de tuffeau, idéales pour les élevages et pour conserver la production.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Méthode Traditionnelle - Brut ?
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Client anonyme publié le 09/09/2020 suite à une commande du 20/08/2020
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Le Domaine Vigneau-Chevreau
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