COUP DE COEUR
Bio

Cerdon - Méthode Ancestrale

2023
Couleur
Rosé
Cépage
79 % gamay et 21 % poulsard
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Gourmandise et fraîcheur sur des arômes de fruits rouges et de notes florales. Vin effervescent rosé avec une mousse et une bulle très fine. Un grand Cerdon de gastronomie.

Terroir : vigne située sur la commune de Mérignat, nichée sur les contreforts du massif sud jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.

Vinification et élevage : élaboré selon la méthode ancestrale. Cette méthode permet d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.

Accords mets/vin : apéritif, plat épicé, dessert. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cerdon - Méthode Ancestrale ?

Crumble, gratin de fruits, Bugnes, beignets, Eclairs au Chocolat, Galette des Rois, Glaces et sorbets, Millefeuille, Omelette Norvégienne, Pain d'Epices

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 392523
Nom de la cuvée Cerdon - Méthode Ancestrale
Millésime 2023
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 8
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rosé
Contient des sulfites Oui
Type de produit Pétillant
Pays France
Région Savoie et Bugey
Appellation Bugey AOP
Producteur Renardat Fache
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 79 % gamay et 21 % poulsard
Cépage dominant Gamay

Le Producteur Renardat Fache

Depuis plus de huit générations, la famille Renardat Fache s'adonne à la viticulture. Installée dans le charmant village de Mérignat, où la culture de la vigne remonte au Moyen Âge, la famille a également cultivé des fruits tels que la pomme, la noix, la cerise et la fraise.

 

Au fil des générations, le vignoble s'est développé pour atteindre aujourd'hui une superficie de 12,5 hectares en AOP Bugey Cerdon, dirigés par Elie et son épouse Christelle. Depuis 2012, le domaine Renardat Fache est certifié agriculture biologique. Le Cerdon, un cru du Bugey, est un vin pétillant rosé à faible teneur en alcool (8 % vol), élaboré à partir de Gamay et de Poulsard selon la méthode ancestrale.

Le Producteur Renardat Fache

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