EN RUPTURE

Le Cran - Extra Brut

Bérèche & Fils
2016
Couleur
Blanc
Cépage
50% Pinot Noir 50% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Bouquet pur, profond, élégant, charmant et crayeux aux notes de poires mûres et touche d’orange sanguine. Pur, frais et élégant, la bouche présente une longue expression iodée de craie et de pierres concassées. Il s'agit d'un Champagne structuré et épicé avec une générosité crayeuse et une texture crémeuse, avec une finale très longue et complexe. Superbe jus.

Surface : 0,52 ha

Age des vignes : 45 ans

Altitude : 190 m - 9% de pente

Terroir : Montagne de Reims, Ludes 1er Cru, Parcelles « Les Hautes Plantes » exposées Ouest et « Les Vignes Saint Jean » exposées Est, toutes deux situées à 220m d'alti tude sur le Cran de Ludes.

Sol : Maigre, très calcaire, craie affleurante.

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir

Elevage : Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, prise de mousse sous bouchon liège - 78 mois de cave.

Dosage : 3,5 g/L

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Le Cran - Extra Brut ?

Homard
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1231716
Nom de la cuvée Le Cran - Extra Brut
Millésime 2016
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Bérèche & Fils
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 50% Pinot Noir 50% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Chardonnay, Pinot Noir

Le Producteur Bérêche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.

Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.

La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Bérêche & Fils

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Bérèche & Fils
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Bérèche & Fils
2016
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Bérèche & Fils
2018
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Bérèche & Fils
2018
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Bérèche & Fils
2015
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