Le Cran - Extra Brut
Bouquet pur, profond, élégant, charmant et crayeux aux notes de poires mûres et touche d’orange sanguine. Pur, frais et élégant, la bouche présente une longue expression iodée de craie et de pierres concassées. Il s'agit d'un Champagne structuré et épicé avec une générosité crayeuse et une texture crémeuse, avec une finale très longue et complexe. Superbe jus.
Surface : 0,52 ha
Age des vignes : 45 ans
Altitude : 190 m - 9% de pente
Terroir : Montagne de Reims, Ludes 1er Cru, Parcelles « Les Hautes Plantes » exposées Ouest et « Les Vignes Saint Jean » exposées Est, toutes deux situées à 220m d'alti tude sur le Cran de Ludes.
Sol : Maigre, très calcaire, craie affleurante.
Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Elevage : Fermentation lente en fûts, élevage sur lies, prise de mousse sous bouchon liège - 78 mois de cave.
Dosage : 3,5 g/L
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Le Cran - Extra Brut ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Bérêche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
Le Producteur Le Versant
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.