Mailly-Champagne Grand Cru - Extra Brut (dégorgement Juillet 25)
Ce Champagne Mailly dévoile un bouquet complexe et rémanent d'orange sanguine, puis la mûre et la violette pour finir sur la griotte. Bouche pleine, tapissante, veloutée, très allongée, jouant sur les amers plutôt que l'acidité. Un choix de maturité judicieux sur un terroir froid qui peut être rustique si l'on cherche une construction classique. Superbe interprétation.
Terroir : sols profonds, bruns, argilo-crayeux. Vignes âgées d'une soixantaine d'années. Grande Montagne de Reims, Mailly-Champagne, Grand Cru, Parcelle les Chalois.
Vinification et élevage : fermentation lente en fûts, élevage sur lies, prise de mousse sous bouchon liège - 54 mois de cave.
Accords mets/vin : huîtres, sushis, poulet fermier.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Mailly-Champagne Grand Cru - Extra Brut (dégorgement Juillet 25) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Bérêche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bérêche & Fils
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.