Magnum Brut Réserve
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
Le Brut Réserve dévoile une robe dorée lumineuse animée par une bulle fine et persistante. Le nez est d’une grande complexité, mêlant fruits jaunes mûrs, pomme rôtie, brioche fraîche et une subtile touche de noisette, relevés par une trame légèrement épicée. En bouche, l’attaque est ample et vineuse, portée par une matière généreuse parfaitement équilibrée par une tension crayeuse. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et de précision remarquable, encore magnifiée par le format magnum qui apporte profondeur et harmonie.
Terroir : terroirs argilo-calcaires de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne sur des sols riches en craie.
Vinification et élevage : vinification parcellaire, en partie sous bois, associée à un élevage sur lies et à l’utilisation de vins de réserve, confère au vin une profondeur et une complexité supplémentaires.
Accords mets/vin : gougères au fromage, volaille rôtie aux morilles, comté affiné.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Bérêche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bérêche & Fils
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.