90/100 RVF
Bio

Côte Roannaise Eclat de Granite

2022
Couleur
Rouge
Cépage
100% Gamay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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La caractéristique distinctive du Gamay sur un sol granitique est exprimée avec délicatesse. Le fruit occupe une place centrale dans cet Éclat de Granite, offrant une sensation juteuse et gourmande. Ce vin est jeune, dynamique et plein de vivacité, déployant toute sa fraîcheur avec des notes acidulées de petits fruits rouges. Croquant, gourmand, de jolies notes de fruits rouges, finale délicatement fumée. 

Terroir : sol composé de sable sur granit.

Vinification et élevage : fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour. Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C. Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation pour préserver les arômes. Puis élevage entre 3 et 6 mois en cuve ciment avec au moins 2 soutirages et un collage.

Accords mets/vin : apéritif, charcuteries, viande blanche. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Côte Roannaise Eclat de Granite ?

Fromage de tête, Saucisson Brioché
Thon
Salade de Blancs de Poulet, Gratin de Blettes

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

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Denis b.   publié le 31/01/2024 suite à une commande du 13/01/2024

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SKU 1115522
Nom de la cuvée Côte Roannaise Eclat de Granite
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 90/100
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Côte-Roannaise AOP
Producteur Sérol
Cépages 100% Gamay
Cépage dominant Gamay
Cépage Gamay

Le Producteur Sérol

"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.

Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.

Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Sérol

Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Millerands 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Blondins 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,00 €
Bio
Sérol - Côte Roannaise Perdrizière 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
21,90 €
90/100 RVF
Bio
Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
16,90 €
EN RUPTURE
Bio
Sérol - Côte Roannaise Chez Coste 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
31,00 €
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Champtoisé 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,90 €

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Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022

Côte Roannaise Eclat de Granite - Sérol

2022 - Côte-Roannaise AOP