Les Blondins
En partenariat historique avec le célèbre Chef Michel Troisgros, cette cuvée Les Blondins se distingue par sa délicieuse vivacité et son caractère gastronomique. Ses nuances minérales et épicées révèlent un rouge qui offre une concentration remarquable de fruits rouges et noirs, soutenue par des tanins d'une grande finesse. Un vin de terroir d'une qualité exceptionnelle.
Terroir : vignes de plus de 20 ans plantées en haute densité (9000 à 10 000 pieds/ha) sur un coteau à forte pente exposé sud est, certifié Agriculture Biologique depuis 2008. Cirque granitique.
Vinification et élevage : en cuve ciment avec maîtrise des températures. Éraflage de 40%. 10 à 12 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes exclusivement. Pressurage pneumatique. Élevage de 6 mois en cuve avec soutirage. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
Accords mets/vin : charcuterie, viandes blanches.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Les Blondins ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Sérol
"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.
Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.
Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Sérol
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.