EN RUPTURE
Bio

Côte Roannaise Chez Coste

2022
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Cette cuvée Chez Coste incarne l'essence même de la parcelle « Perdrizière », située à une altitude de 400 mètres, et qui abrite les plus beaux vignobles du domaine en Gamay Saint Romain. Ce vin exceptionnel subit une vinification et un élevage en amphore, et le tout, sans ajout de sulfites. Produite en quantité extrêmement limitée (seulement 680 bouteilles), Chez Coste s'élève au rang de grandiose ! A ouvrir et décanter la veille. 

Terroir : Coeur de parcelle de Perdriziere dite "Culture" plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse.
Vignes de 30 ans. Altitude : 400 mètres. Exposition Est. Vignes palissées.

Vinification et élevage : 100 % éraflage. Vinification en amphore sans soufre. 15 jours environ de fermentation alcoolique puis macération lente de 6 mois grâce aux levures indigènes. Pressurage manuel. Puis élevage de 6 mois en amphore sans souffre. Soutirage et protection en souffre (25mg/l) avant mise en bouteille.

Accords mets/vin : viandes en sauce, plats épicés. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Côte Roannaise Chez Coste ?

Fromage de tête, Saucisson Brioché
Thon
Salade de Blancs de Poulet, Gratin de Blettes

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1114422
Nom de la cuvée Côte Roannaise Chez Coste
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2032
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Côte-Roannaise AOP
Producteur Sérol
Style dominant Complet - Harmonieux

Le Producteur Sérol

"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.

Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.

Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Sérol

Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Millerands 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Blondins 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,00 €
Bio
Sérol - Côte Roannaise Perdrizière 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
21,90 €
90/100 RVF
Bio
Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
16,90 €
EN RUPTURE
Bio
Sérol - Côte Roannaise Chez Coste 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
31,00 €
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Champtoisé 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise AOP
19,90 €

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