93/100 RVF

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain

2020
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 3 en stock
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Cette sélection de quatre parcelles de vignes de 40 ans donne naissance à une cuvée exceptionnelle. Ce Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain parfaitement élaboré marie avec élégance la finesse des saveurs et la générosité, créant une structure enveloppante aux nuances délicieuses de nectarine, de fruits du verger, de fleurs blanches et de crème d'amande. Une expérience sublime !

Terroir : sols argilo-calcaires. 

Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.

Accords mets/vin : poulet de Bresse, homard, Brie de Meaux. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain ?

Terrine de ris de veau, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Bar, Ecrevisses, Langouste
Epoisses

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2040

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 225020
Nom de la cuvée Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Préconisation de consommation 2024 - 2040
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Producteur François Carillon
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur François Carillon

François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…

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