Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes

2021
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 5 en stock
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Ce Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes résulte de l'assemblage de deux vignes plantées respectivement en 1976 et en 1992, couvrant une superficie de 0,70 hectare au cœur du terroir. Le vin s'ouvre sur des notes de pomelo et se distingue par sa bouche enveloppée dans une texture d'argile généreuse, profonde et onctueuse, offrant des nuances florales, d'agrumes confits (marmelade d'orange), de noisettes grillées, et une subtile touche beurrée. Un véritable grand vin !

Terroir : sol brun, riche et pierreux, la vigne y est généralement précoce, la parcelle des Combettes a été plantée au début des années 1990.

Vinification et élevage : pressurage maîtrisé des raisins à l'aide d'un pressoir pneumatique puis mise en cuve pendant quelques heures avant d'être débourbés. Ensuite, ils sont directement transférés dans des fûts de chêne pour y subir les fermentations alcoolique et malolactique.

Accords mets/vin : volaille à la crème, brochet au four, truite au beurre blanc. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes ?

Terrine de ris de veau, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Bar, Ecrevisses, Langouste
Epoisses

Infos pratiques

Apogée : 2031 - 2046

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 224521
Nom de la cuvée Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2031 - 2046
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
Producteur François Carillon
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur François Carillon

François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…

Le Producteur François Carillon

EN RUPTURE
90/100 RVF
François Carillon - Bourgogne Blanc Chardonnay Cuvée des 5 Siècles 2018
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2018
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25,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
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François Carillon
2018
Saint-Aubin AOP
29,90 €
François Carillon - Bourgogne Blanc Cuvée Le Vieux Clos 2020
François Carillon
2020
Bourgogne AOP
33,90 €
EN RUPTURE
François Carillon - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2015
François Carillon
2015
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93/100 RVF
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François Carillon
2020
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149,00 €
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2021
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François Carillon - Cap au Sud 2021
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2021
Vin de France
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