Détails
Chaque année et ce depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins de réserve. La cuvée Caudalies est un Blanc de blancs d'exception, provenant de vignes d eplus d'une cinquantaine d'années et élevé en fûts avec 15% de bois neuf, un grand vin de terroir...
La robe est or clair, avec de légers reflets verts. Son nez est fin avec une note de bois noble parfaitement intégrée.
C'est un champagne harmonieux et élégant.
Accords mets vins :
Ce blanc de blancs racé est à déguster à l'apéritif sur des toasts au caviar, il accompagne aussi très bien des mets comme des coquillages en gelée au champagne, un tronçon de turbot...
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