Blanc de Noirs - Edition Limitée (Dégorgement Mars 2024)
Voici la preuve de la maîtrise absolue d'Erick De Sousa. Totalement atypique dans une gamme dominée par le Chardonnay, ce Blanc de Noirs 100% Pinot Noir est un défi réussi. Issu des Grands Crus de Bouzy et Tours-sur-Marne, ce trésor n'est produit qu'à 3900 flacons.
Après dix mois en fûts et huit ans de cave, il offre une robe or pâle. Le nez est une explosion de fruits rouges mûrs (griotte, framboise), évoluant vers les fruits secs et exotiques. En bouche, ces arômes se déploient avec intensité et élégance, portés par une texture soyeuse. Une cuvée gourmande et complexe, parfaite pour sublimer les plus belles tables de la gastronomie.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Blanc de Noirs - Edition Limitée (Dégorgement Mars 2024) ?
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur De Sousa
"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.
Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux. Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis à Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Ay et Ambonnay.
À la vigne, tout est fait pour favoriser l'aération des sols et l'enracinement profond des très verlles vignes de 70 ans. Les vins, vinifiés en cuve inox et sous bois en levure indigènes, reçoivent quelques bâtonnages, l'énergie anti-oxydante d'une pièce de quartz situé au milieu du chai et les ondes d’une musique classique.
Ne passez pas à côté des cuvées Caudalies : la non millésimé et sa réserve magnifique, la 2010 et les somptueux 2012, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. De la cuvée 3A ou Mycorises en passant par l'incomparable cuvée Umami, les sensations sont fascinantes." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur De Sousa
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.