Cartagène - 50cl
Spécialité typiquement gardoise, dans la même veine que les Maury et Banyuls du Roussillon mais ici en 100% Syrah, sans aucun intrant et sans sulfites ajoutés. Superbe gourmandise et grand équilibre sur des notes de fruits frais (cerise mure), floral (violette) et de fruits secs.
Sols / argile blanche
Encépagement / 100% syrah
Vinification / pressurage direct, mutage à mi-fermentation, grappa du domaine. Ni collage, ni filtration.
Mise en bouteille / 0 gm de S02
Elevage / 1 mois de barriques, 2 mois de bouteilles
Production / 800 bouteilles (50cl)
Alcool / 16,33 %
Rendement / 30hl/ha
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine Les Frères Soulier
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.