CLUB AVANTAGE

Vieux Macvin

Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock Limité à 1 bouteille par client

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Le Vieux Macvin de plus de 7 ans de J-F Ganevat. La gourmandise absolue sur des notes abondantes de fruits confits. Assemblage de deux tieres de jus de raisin de Chardonnay et Savagnin et d'un tiers de vieux Marc.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vieux Macvin ?

Crumble, gratin de fruits, Pain d'Epices, Tiramisu, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*)

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Apogée : 2023 - 2040

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Client anonyme   publié le 02/07/2020 suite à une commande du 10/06/2020

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Un délice ! Ce n'est pas facile de trouver du Macvin, encore plus du vieux macvin et nous nous sommes régalés !

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Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 3590
Nom de la cuvée Vieux Macvin
A venir Non
Information stock Limité à 1 bouteille par client
Production limitée Oui
Préconisation de consommation 2023 - 2040
Degré Alcool 17.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 1000
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin muté
Pays France
Région Jura
Appellation Macvin du Jura AOP
Producteur Jean-François Ganevat
Style dominant Complet - Harmonieux

Le Producteur Jean-François Ganevat

"Jean-François Ganevat est une figure du Jura. Ses 9 hectares et ses 25 cépages donnent lieu à des sélections parcellaires converties en autant de vins parmi lesquels les blancs sont des chefs-d'œuvre de précision et de grâce.

Les vignes de plus de 50 ans représentent un tiers des surfaces et les sélections massales sont ici la règle. Depuis 2005, Ganevat travaille selon les principes de la biodynamie et sans lésiner sur les moyens humains. Il a créé avec sa soeur Anne un négoce en achat de raisins (25 000 bouteilles produites en biodynamie)." 4*/5 Bettane+Desseauve

 

Jean-François Ganevat, dit Fanfan, revient aux sources en 1998, à la combe de Rotalier, après avoir été maître de chai au domaine Morey à Chassagne Montrachet. Il y concocte chaque année une quarantaine de cuvées en sélections parcellaires de 25 cépages différents sur 9 hectares d'argiles, de schistes et de marnes, de très vieilles vignes, de 80 ans pour le jaune, centenaires pour d'autres.

 

Concentrés, racés, d'une grande pureté, longs, larges, salivants, les adjectifs ne manquent pas pour qualifier les vins de Jean-François Ganevat qui tutoient régulièrement des sommets en blancs pour les chardonnay et savagnin, ouillés ou non, comme les Grandes Teppes, les Chalasses Marnes Bleues ou en rouge avec son fameux Trousseau.

Pour preuve, la cuvée "les chalasses vieilles vignes de 1902" millésime 2011 a été élu vin de l'année en 2014 par le très respecté guide Bettane et Desseauve, rien que ça !
Quand les grands terroirs font la rencontre des grands vignerons...

Venez découvrir ces nombreuses et magnifiques cuvées de Ganevat, des raretés parfois, qui accompagneront parfaitement un poulet aux morilles, une viande blanche en sauce crémée, un comté et des noix tout simplement. Autant d'accords possibles pour un moment de plaisir exceptionnel.

Le Producteur Jean-François Ganevat

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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Vieux Macvin J-F Ganevat

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