Bio

Vieilles Vignes

2021
Couleur
Blanc
Cépage
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 2 en stock
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Doté d'une profondeur et d'une complexité remarquables, ce Vieilles Vignes Blanc révèle des notes de mandarine et de fleurs de printemps. En bouche, son relief bien dessiné, sa consistance, une subtile touche pierreuse, et un équilibre parfait en font un grand classique des blancs du Roussillon, véritablement intemporel. Un flacon généreux, vibrant, frais et profond.

Terroir : sols calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes.

Vinification et élevage : pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Puis élevage de 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%.

Accords mets/vin : bouillabaisse, anguille, blanquette de veau.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 744821
Nom de la cuvée Vieilles Vignes
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2031
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Roussillon
Appellation Côtes-du-Roussillon Villages AOP
Producteur Gauby
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
Cépage dominant Macabeu

Le Producteur Gauby

"Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d'une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur.

Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et des haies autour de leur vignoble."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Gauby

EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio
Gauby - Les Vieilles Vignes Rouge 2021
Gauby
2021
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35,00 €
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Gauby
2020
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2013
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2018
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2021
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85,00 €
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95/100 RVF
Bio
Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2020
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2020
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Gauby Vieilles Vignes blanc

Vieilles Vignes - Gauby

2021 - Côtes-du-Roussillon Villages AOP