EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio

Les Vieilles Vignes

2021
Couleur
Rouge
Cépage
Carignan 35 % (Vignes de 125 ans), Syrah 30 % (Vignes de 20 ans), Grenache noir 25 % (Vignes de 55 ans), Mourvèdre 10 % (Vignes de 25 ans)
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Cette cuvée Vieilles Vignes se distingue par sa puissance, sa charpente imposante et sa chaleur enveloppante. Le nez offre une intensité remarquable, mettant en avant des fruits noirs frais et des nuances de réglisse, ainsi que des effluves de garrigue et d'épices. En bouche, sa structure tannique magnifique se révèle épicée, opulente et veloutée, conduisant à une finale persistante.

Terroir : coulée de calcaire sur terroir de schistes.

Vinification et élevage : vendanges manuelles en caisse avec tri. Vinification traditionnelle. Eraflage en totalité, macération 2 à 3 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Puis élevage de 24 mois en barriques.

Accords mets/vin : viandes rouges, civets.

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Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2032

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SKU 741821
Nom de la cuvée Les Vieilles Vignes
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2032
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Roussillon
Appellation Côtes-du-Roussillon Villages AOP
Producteur Gauby
Style dominant Puissant
Cépages Carignan 35 % (Vignes de 125 ans), Syrah 30 % (Vignes de 20 ans), Grenache noir 25 % (Vignes de 55 ans), Mourvèdre 10 % (Vignes de 25 ans)
Cépage dominant Carignan

Le Producteur Gauby

"Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d'une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur.

Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et des haies autour de leur vignoble."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Gauby

EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio
Gauby - Les Vieilles Vignes Rouge 2021
Gauby
2021
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
35,00 €
Bio
Gauby - Coume Gineste Blanc 2018
Gauby
2018
IGP Côtes catalanes
79,00 €
100/100 RVF
Bio
Gauby - La Roque 2013
Gauby
2013
IGP Côtes catalanes
75,00 €
EN RUPTURE
Bio
Gauby - La Foun 2013
Gauby
2013
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
75,00 €
Bio
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Gauby
2021
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
85,00 €
EN RUPTURE
95/100 RVF
Bio
Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2020
Gauby
2020
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
38,90 €
Bio
Gauby - Calcinaires rouge 2022
Gauby
2022
IGP Côtes catalanes
21,90 €
COUP DE COEUR
Bio
Gauby - La Jasse Blanc 2022
Gauby
2022
IGP Côtes catalanes
22,90 €

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