04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Côtes du Jura Vin Jaune 2005 ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2005 ganevat

Vin jaune 2005 - Jean-François Ganevat - Côtes-du-Jura AOP

Disponibilité :Précisions ci-dessous

Epuisé

190,00 €
    • Points de récompense En achetant cet article, vous gagnerez 380 Points
    • Fonctionne uniquement pour les clients enregistrés.
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vin jaune
Millésime : 2005
Producteur : Jean-François Ganevat
Appellation : Côtes-du-Jura AOP
Cépages : 100% Savagnin vert
Spécialité : Vin Jaune
Contenance : Clavelin 62 cl
Note RVF : 18,5 - Savagnin vert
La réserve des Passionnés Viticulture Biologique

Détails

Découvrez toute la splendeur de ce vin jaune !

"On est bien loin du curry et de l'épice primaire.
L''eau-de-vie cognaçaise pointe ici dans toute sa splendeur, dans une finesse exquise une sensation de roche saline"
Le 2004 dans Bettane & Desseauve 2014.

 

Présentation du domaine :

Jean-François Ganevat est retourné en 1998 sur ces terres ancestrales de Côtes du Jura dont il est la 18ème génération à cultiver les vignes du domaine familial de 8.5 hectares.

Il y produit des vins comme on aime, le genre de vins à faire pâlir de gêne des appellations beaucoup plus prestigieuses et onéreuses !

Cultures et Vinifications :
Le domaine est en biodynamie. Les rendements sont très bas
Les rouges ne sont pas sulfités et les blancs ne reçoivent des sulfites qu'à la mise en bouteille (1 à 2 grammes maxi.).
Particularité des vinifications de Jean-François Ganevat : le Ouillage . Contrairement à la tradition jurassienne de ne pas ouiller les vins blancs en élevage pour laisser se développer le voile (obtention de vins oxydatifs), Jean-François ouille la majorité de ses cuvées en blancs.
C'est un nouveau style pour le Jura.

Informations complémentaires

Référence produit 3526
Type de produit Vin
Millésime 2005
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Nom de la cuvée Vin jaune
Complément titre Note RVF : 18,5 - Savagnin vert
Spécialité Vin Jaune
Information stock Epuisé
Producteur Jean-François Ganevat
Contenance Clavelin 62 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Authentique - Terroir
Degré d'alcool Non
Cépages 100% Savagnin vert
Cépage dominant Savagnin vert
Production limitée Oui
Conditionnement d'origine 1
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2015 à 2050