04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Côtes du Jura Vin Jaune Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune Ganevat

Vin Jaune - Jean-François Ganevat - Côtes-du-Jura AOP

Disponibilité :Précisions ci-dessous

Sur liste d'attente. Nous consulter par mail. Réponse dès que possible.

170,00 €
    • Points de récompense En achetant cet article, vous gagnerez 340 Points
    • Fonctionne uniquement pour les clients enregistrés.
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Vin Jaune
Producteur : Jean-François Ganevat
Appellation : Côtes-du-Jura AOP
Cépages : 100% Savagnin vert
Spécialité : Vin Jaune
Contenance : Clavelin 62 cl
Savagnin vert
Viticulture Biologique

Détails

Découvrez toute la splendeur de ce vin jaune ! On est bien loin du curry et de l'épice primaire. L'eau-de-vie cognaçaise pointe ici dans toute sa splendeur, dans une finesse exquise une sensation de roche saline... Assemblage des Millésimes 2009, 2010 et 2011.

Jean-François Ganevat est retourné en 1998 sur ces terres ancestrales de Côtes du Jura dont il est la 18ème génération à cultiver les vignes du domaine familial de 8.5 hectares.

Cultures et Vinifications :
Le domaine est en biodynamie. Les rendements sont très bas
Les rouges ne sont pas sulfités et les blancs ne reçoivent des sulfites qu'à la mise en bouteille (1 à 2 grammes maxi.).
Particularité des vinifications de Jean-François Ganevat : le Ouillage . Contrairement à la tradition jurassienne de ne pas ouiller les vins blancs en élevage pour laisser se développer le voile (obtention de vins oxydatifs), Jean-François ouille la majorité de ses cuvées en blancs. 

2

Informations complémentaires

Référence produit 3526
Type de produit Vin
Millésime Non
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Nom de la cuvée Vin Jaune
Complément titre Savagnin vert
Spécialité Vin Jaune
Information stock Sur liste d'attente. Nous consulter par mail. Réponse dès que possible.
Producteur Jean-François Ganevat
Contenance Clavelin 62 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Authentique - Terroir
Degré d'alcool Non
Cépages 100% Savagnin vert
Cépage dominant Savagnin vert
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2021 - 2050