Partiels Blanc
Dès l'approche visuelle, la robe dorée et généreuse annonce le gras, la substance. Le nez, intense et profond, est une invitation au voyage : la pomme rencontre le citron avec une précision réjouissante, encadrés par une élégante touche fumée et la fraîcheur d'une minéralité évoquant la pierre froide. Mais c'est en bouche que le pur plaisir explose : l'effet "Wouah" est immédiat ! Nous sommes confrontés à un fruit croquant et solaire bousculé par une acidité dantesque. Ce contraste est la clé du bonheur : le vin est percutant, plein d'un punch fou, tout en restant hautement et délicieusement buvable. L'aromatique exalte les agrumes vifs. La longueur est magistrale et la finale, complexe et satisfaisante, nous rappelle que les plaisirs simples sont les plus aboutis.
co-fermentation des meilleurs raisins blancs du domaine.
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