Magnum Chardonnay Partiels Blanc
Chardonnay Partiels Blanc de Notes Bleues révèle un blanc jurassien porté par une belle profondeur aromatique et une sensation de fraîcheur. La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur des arômes de citron, de pomme verte et de poire fraîche. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre humide et une touche légèrement beurrée. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière droite, dense et harmonieuse. Le milieu de bouche gagne en profondeur sur les fruits blancs, les agrumes avec une trame minérale présente. La finale est longue, tendue et persistante, sur les notes citronnées et calcaires. Un Chardonnay jurassien précis et équilibré.
Terroir : vignobles de l’appellation Arbois, sur des sols marno-calcaires typiques du Jura.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chardonnay. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage sur lies fines, en cuves et/ou en fûts.
Accords mets/vin : poissons grillés, volaille à la crème, risotto aux champignons.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Chardonnay Partiels Blanc ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Notes Bleues
Situé à Mesnay, au cœur du Jura, le Domaine des Notes Bleues est le projet singulier de Cédric Mottet, un passionné qui a quitté le milieu de la musique (d'où le nom "Notes Bleues") pour celui de la vigne.
Ce domaine de petite taille (environ 5 hectares) s'est rapidement imposé comme une référence du vin naturel et de la biodynamie dans la région. Cédric Mottet y travaille les cépages emblématiques jurassiens — Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir et Trousseau — avec une approche d'esthète : vendanges manuelles, aucun intrant en cave, et des élevages précis sous bois.
Ses cuvées se distinguent par une énergie vibrante, une grande pureté de fruit et une tension minérale propre au terroir calcaire d'Arbois. C'est un domaine recherché par les amateurs de vins vivants et de terroirs authentiques, offrant une interprétation harmonieuse et sans artifice du vignoble jurassien.
Le Producteur Notes Bleues
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