52ème Rue une Nuit, un Oiseau
52ème Rue une Nuit, un Oiseau de Notes Bleues révèle un blanc jurassien singulier et expressif, où la fraîcheur du fruit ainsi qu'une belle tension minérale se croisent. La robe présente un jaune pâle lumineux aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur des arômes de pomme verte, de poire fraîche et de citron. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, d’herbes fines, d’amande fraîche et une touche légèrement pierreuse. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière droite et fluide. Le milieu de bouche gagne en équilibre sur les fruits blancs, les agrumes et une trame minérale nette. La finale est longue, fraîche et persistante, sur les notes citronnées et calcaires. Un blanc jurassien précis, aérien et très harmonieux.
Terroir : vignobles de l’appellation Arbois, sur des sols marno-calcaires typiques du Jura.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chardonnay et Savagnin. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage sur lies fines, en cuves et/ou en fûts.
Accords mets/vin : fruits de mer, volaille, fromages frais et affinés.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le 52ème Rue une Nuit, un Oiseau ?
Infos pratiques
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Le Producteur Notes Bleues
Situé à Mesnay, au cœur du Jura, le Domaine des Notes Bleues est le projet singulier de Cédric Mottet, un passionné qui a quitté le milieu de la musique (d'où le nom "Notes Bleues") pour celui de la vigne.
Ce domaine de petite taille (environ 5 hectares) s'est rapidement imposé comme une référence du vin naturel et de la biodynamie dans la région. Cédric Mottet y travaille les cépages emblématiques jurassiens — Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir et Trousseau — avec une approche d'esthète : vendanges manuelles, aucun intrant en cave, et des élevages précis sous bois.
Ses cuvées se distinguent par une énergie vibrante, une grande pureté de fruit et une tension minérale propre au terroir calcaire d'Arbois. C'est un domaine recherché par les amateurs de vins vivants et de terroirs authentiques, offrant une interprétation harmonieuse et sans artifice du vignoble jurassien.
Le Producteur Notes Bleues
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.