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Château du Cèdre 2018 - Château du Cèdre - Cahors AOP

Disponibilité :En stock

14,90 €
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Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Château du Cèdre
Millésime : 2018
Producteur : Château du Cèdre
Appellation : Cahors AOP
Cépages : 90% Malbec, 5% Merlot et 5% Tannat
Contenance : Bouteille 75 cl
Produit coup de coeur

Détails

De ce vin noir et opaque émane un intense bouquet de fruits noirs, de fumé et de chocolat et autres épices. Dense et suave en bouche, sauvage mais aimable, on a envie de croquer à pleines dents les tanins qui chatouillent le palais, avant de se reposer au fond du verre parmi les senteurs de cannelle, de vanille et de fruits noirs.

Dans de bonnes conditions de conservation ( 10/15°C et hygrométrie > 70%) nous garantissons la qualité de cette cuvée pour les 10 ans à venir.
Sucres résiduels ≤ 2g/l

Accompagnement : Un vin d'une grande puissance aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, confit, cassoulet...

Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l'appellation : soit 50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés.

Assemblage : 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

Conditions climatiques : Le millésime 2009 s'est montré très clément avec la vigne. Après un été chaud et sec, les vendanges ont eu lieu sous un soleil éblouissant, permettant une récolte mûre et saine.

Vinification : Tri de la vendange, égrappage et foulage. La cuvaison dure entre 30 et 35 jours avec des pigeages au début de la fermentation alcoolique, tandis que la température de vinification ne dépasse pas les 28° Celsius. La fermentation malolactique se déroule en fûts.

Élevage Élevage de 22 mois en fûts de chêne (Tronçais), 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin (3 ans) et 1/3 de fûts de 2 vins (4ans), pas de filtration, mis en bouteille au Château, stockage à la propriété

Informations complémentaires

Référence produit 8300
Type de produit Vin
Millésime 2018
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cahors AOP
Nom de la cuvée Château du Cèdre
Complément titre Non
Spécialité Non
Information stock Non
Producteur Château du Cèdre
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Fruité - Floral
Degré d'alcool 13,5
Cépages 90% Malbec, 5% Merlot et 5% Tannat
Cépage dominant Malbec
Production limitée Non
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2021 - 2028