EN RUPTURE
Bio

Magnum Le Cèdre

2015
Couleur
Rouge
Cépage
100% Malbec
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
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Ce Cèdre arbore une robe violette très foncée. Son nez est très expressif, associant fruits rouges et noirs, violette et épices. Superbe équilibre en bouche, frais, velouté avec un grain de tanin exceptionnel. On croque le raisin ! Très belle longueur fruitée. La finesse et la richesse du Cèdre rouge inspirent confiance. La combinaison des raisins des troisièmes terrasses du Lot avec les malbecs du cône d'éboulis calcaires donne naissance à une cuvée subtile et profonde, avec un bouquet délicat et un corps d'une texture veloutée soigneusement sculpté.

Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l'appellation : soit 50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Haute terrasse du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés.

Vinification : vendange manuelle, égappage, foulage, pigeage en début de fermentation, cuvaison de 30 jours. Fermentation mallolactique en fûts (80% neufs, 20% d'un vin).

Élevage : 22 mois en fûts (80% fûts, neufs 20% fûts d'un vin).

Accord mets/vin : civet de canard, pièce de bœuf grillée, lapin aux pruneaux, foie gras, rocamadour.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Le Cèdre ?

Magret de Canard ou d'Oie, Rôti de Sanglier, Cassoulet, Navarin ou sauté d'agneau
Salade Périgourdine

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2038

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SKU 831015
Nom de la cuvée Magnum Le Cèdre
Millésime 2015
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2038
Degré Alcool 13
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cahors AOP
Producteur Château du Cèdre
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Malbec
Cépage dominant Malbec
Cépage Malbec

Le Producteur Château du Cèdre

"Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises.

Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l'appellation, notamment la fameuse troisième terrasse.

L'un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse, l'autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres, propice à des vins plus puissants." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

"Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins.

Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre."  2*/3 RVF Guide.

Le Producteur Château du Cèdre

Château du Cèdre - Le Cèdre Blanc 2020
Château du Cèdre
2020
IGP du Lot
34,00 €
COUP DE COEUR
92/100 RVF
Bio
Château du Cèdre - Extra Libre 2022
Château du Cèdre
2022
Cahors AOP
17,00 €
EN RUPTURE
96/100 RVF
Cahors Magnum GC 2014
Château du Cèdre
2014
Cahors AOP
149,00 €
EN RUPTURE
Bio
Château du Cèdre - Cahors Magnum Le Cèdre 2015
Château du Cèdre
2015
Cahors AOP
65,00 €
Château du Cèdre - Cahors Le Cèdre 2018
Château du Cèdre
2018
Cahors AOP
39,00 €
COUP DE COEUR
Bio
Château du Cèdre - Cahors GC 2016
Château du Cèdre
2016
Cahors AOP
79,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
94/100 RVF
Bio
Château du Cèdre - Cahors Le Cèdre 2020
Château du Cèdre
2020
Cahors AOP
33,00 €
COUP DE COEUR
90/100 RVF
Bio
Château du Cèdre - Cahors Château du Cèdre 2021
Château du Cèdre
2021
Cahors AOP
15,90 €

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