Nouveau
COUP DE COEUR

Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)

Bérèche & Fils
Couleur
Blanc
Cépage
35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Limité à 3 bouteilles par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Le Brut Réserve est d'un éclat de fruit et d'une finesse de bulle remarquables. Un Champagne sérieux, vineux, qui affiche une bonne tenue et une gestion de l'équilibre convaincante pour un vin qui a peu de vieillissement sur latte. Une référence parmi les bruts sans année champenois, il dévoile de façon immédiate le niveau de la maison.

Surface : 7 ha

Age des vignes : + 40 ans

Terroir : 35% Ludes, 30% Ormes, 25% Mareuil-le-port, 10% Trépail.

Assemblage : 35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier, avec chaque année 35% de vins de réserve.

Elevage : Fermentation lente en fûts et en petites cuves, élevage sur lies, 24 à 36 mois de cave sur lattes.

Dosage : 7 g/L

 

 

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23) ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2034

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Kenneth F.   publié le 23/05/2024 suite à une commande du 05/05/2024

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SKU 1217023
Nom de la cuvée Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)
A venir Non
Information stock Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2034
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Bérèche & Fils
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 35% Chardonnay, 30% Pinot noir , 35% Meunier
Cépage dominant Chardonnay

Le Producteur Bérêche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.

Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.

La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Bérêche & Fils

COUP DE COEUR
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