Ambonnay Grand Cru

Bérèche & Fils
2017
Couleur
Blanc
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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Au nez, cet Ambonay Grand Cru pur pinot noir révèle une complexité et une élégance remarquables. Des arômes d’amandes grillées, de miel, de biscuit au beurre, et une légère touche de fruits rouges s'exhalent avec précision. Il incarne parfaitement le terroir d’Ambonnay dès le premier nez. En bouche, il est riche, profond et séveux. On y retrouve de belles notes de fruits secs et de petits fruits acidulés. La texture veloutée et l'acidité ciselée équilibrent l'ensemble. Un grand champagne, malheureusement trop rare à notre goût !

Terroir : vignes âgées de plus de 50 ans et situés sur la parcelle “Les Tourets” à environ 110 mètres d’altitude. Sols argilo-crayeux.

Vinification et élevage : fermentation lente en fûts. Élevage sur lies fines puis prise dans mousse sous liège et vieillissement de 54 mois sur lattes.

Accords mets/vin : poularde de Bresse aux giroles, tartare de saumon à l'avocat, bar rôti. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Ambonnay Grand Cru ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2037

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1231417
Nom de la cuvée Ambonnay Grand Cru
Millésime 2017
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2037
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Bérèche & Fils
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir

Le Producteur Bérêche & Fils

"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.

Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.

Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.

La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Bérêche & Fils

COUP DE COEUR
Bérêche & Fils - Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 7/23)
Bérèche & Fils
Champagne AOP
53,00 €
EN RUPTURE
Bérêche & Fils - Champagne Rive Gauche 2017
Bérèche & Fils
2017
Champagne AOP
63,00 €
CLUB AVANTAGE
92/100 RVF
Bérêche & Fils - Magnum Brut Réserve
Bérèche & Fils
Champagne AOP
129,00 €
CLUB AVANTAGE
Bio
Bérêche et Fils - Coteaux Champenois blanc 1er Cru Les Monts Fournois 2019
Bérèche & Fils
2019
Coteaux-Champenois AOP
89,00 €
COUP DE COEUR
Bérêche & Fils - Brut Réserve Vieilles Vignes (dégorgement : 12/23)
Bérèche & Fils
Champagne AOP
49,00 €
EN RUPTURE
Bérêche & Fils - Champagne Le Cran - Extra Brut 2016
Bérèche & Fils
2016
Champagne AOP
139,00 €
Bérêche & Fils - Mailly Champagne 2018 - Extra Brut
Bérèche & Fils
2018
Champagne AOP
159,00 €
Bérêche & Fils - Champagne Ay 2015
Bérèche & Fils
2015
Champagne AOP
190,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

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Bérèche & Fils Champagne Ambonnay

Ambonnay Grand Cru - Bérèche & Fils

2017 - Champagne AOP