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Un Champagne Rosé authentique, à déguster sur un beau saumon fumé !
"Superbe maîtrise de la saignée de ce rosé élevé en oeufs béton. Ses 10% de pinot gris enveloppent une matière juteuse et une finale claquante de fruits." 16/20 RVF Guide 2018
Ce Rosé de Saignée est intense, tannique, sur des notes de fruits rouges macérés qui pinotent.
Le Pinot Noir de Vertus apporte ses arômes de fruits rouges à ce Champagne de caractère : très rosé et très puissant...
Rosé de saignée : en Champagne, la plupart des rosés sont obtenus par assemblage de vin blanc et d’un peu de vin rouge d’appellation champagne. Au contraire, le rosé de saignée est obtenu par macération directe des pinots noirs. Plus exigeante, cette vinification demande une très bonne maturité des raisins.
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