Fac-Similé Rosé - LC23

Fac-Similé Rosé de La Closerie révèle un champagne rosé d’exception, où la profondeur du Pinot Noir rencontre une précision et une énergie remarquables. La robe présente un rose saumoné brillant aux reflets cuivrés, animée par une belle effervescence. Le nez est complexe, sur des arômes de fraise des bois, de framboise fraîche et de cerise croquante. À l’aération, apparaissent des notes d’orange sanguine, de pétale de rose, d’épices douces, de brioche fine et une subtile dimension crayeuse. En bouche, l’attaque est ample et vibrante avant de laisser place à une matière profonde, vineuse et parfaitement ciselée. Le milieu de bouche gagne en intensité sur les fruits rouges, les agrumes et les notes épicées, soutenus par une superbe tension minérale. La finale est très longue, saline et précise, sur les fruits rouges frais, les zestes d’agrumes et la craie. Un très grand champagne de terroir, rare et profond.

Terroir : parcelles de la vallée de la Marne conduites avec une approche exigeante du vignoble, sur des sols mêlant argiles et calcaires.

Vinification et élevage : champagne élaboré principalement à partir de Pinot Meunier issu d’une sélection parcellaire rigoureuse. Fermentation avec levures indigènes, élevage prolongé sur lies et prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle.

Accords mets/vin : langoustine, canard rosé, dessert aux fruits rouges.